Pebermynte Whoopie Pie
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 300, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 3 G., kulhydrater 42 G., fiber 1 G., kolesterol 47 mg, natrium 113 mg, sukker 27 G.
Kalorier 300, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 3 G., kulhydrater 42 G., fiber 1 G., kolesterol 47 mg, natrium 113 mg, sukker 27 G.
Disse bløde kager kan blive tørre, hvis de bages for længe, så hold godt øje med dem, mens de bager. Tilsæt pebermynteekstrakt til frostingen gradvist, dråbe for dråbe, for at undgå, at smagen bliver for dominerende. Myntesmagen vil intensiveres, efterhånden som kagerne trækker, så hvis du laver dem i forvejen, skal du bruge mindre ekstrakt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 og 3/4 kop premium mel
- 0,5 tsk bagepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt + en knivspids
- 165 g usaltet smør ved stuetemperatur
- 3/4 kop granuleret sukker
- 1 stort æg
- 1/4 kop mælk
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1/8 - 1/4 tsk ren pebermynteekstrakt
- 1 og 1/4 kop flormelis
- 1/4 kop knuste mynte slikstænger
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, mynteekstrakt, slikkepinde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 190 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir, og spray dem med bagespray.
- I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver, natron og 1/4 tsk salt. I en stor skål piskes 6 spiseskefulde smør og sukker med en mixer på medium hastighed, indtil det er let og luftigt, ca. 3 minutter. Tilsæt ægget og pisk, indtil det er helt blandet. Skru ned for mixerhastigheden; pisk melblandingen i ad to omgange, skiftevis med mælk og vanilje, indtil dejen er glat.
- Læg dejen i bunker (ca. 1 topspiseskefuld i hver) på de forberedte bageplader med 5 cm mellemrum. Form dem til cirkler med dine våde fingre. Bag, drej bagepladerne halvvejs igennem, indtil toppen springer tilbage, når du trykker let på dem, 9 til 12 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 5 minutter, og flyt derefter småkagerne over på en rist for at køle helt af.
- I mellemtiden piskes de resterende 6 spiseskefulde smør med pebermynteekstrakt og den resterende knivspids salt i en stor skål med en mixer på medium hastighed, indtil det er cremet, ca. 2 minutter. Pisk gradvist flormelis i, indtil det er helt blandet. Smør 1,5 kopper af fyldet på den flade side af en halv småkage; top med den resterende småkage. Rul de cremede sider i knuste slikstænger.
Kategorier:
Lignende opskrifter
