Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 1

Hvis du elsker at eksperimentere med kaffedrikke, er dette måske den mest fantastiske iskaffe, du nogensinde har prøvet. Det er en af ​​de mest populære kaffer på menuen hos The Mercantile, der ejes af Ree Drummond. Koldbrygget kaffe blandet med chilisirup, mælk og mørk chokolade toppes med vaniljeflødeskum og drysses med kanel og cayennepeber.

Ingredienser:

Kold kaffedrik

• 1/4 kop piskefløde
• 30 ml vaniljesirup
• 180 ml færdigkøbt eller hjemmelavet koldbrygget kaffe, se opskrift nedenfor
• 120 ml sødmælk
• 30 ml chilisirup (eller simpel sukkersirup, der har trukket stærke chilipeber i 24 timer)
• 30 ml chokoladesauce
• 0,5 tsk stødt kanel
• 0,5 tsk cayennepeber

Koldbrygget kaffe

• 450 g malede kaffebønner (god, fyldig ristning)
• 8 liter koldt vand

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kaffe, fløde, mælk, chokoladesauce, stødt cayennepeber, kanel

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1

• Vaniljecreme:

  
  Pisk fløden let med vaniljesiruppen i en skål og sæt den til side.
Trin 2
• Bland kold kaffe, mælk, chilisirup, chokoladesauce og isterninger i en shaker. Ryst indtil det skummer. Si blandingen over i et glas fyldt med isterninger, top med vaniljeflødeskum og drys med kanel og cayennepeber.
Trin 3

• Koldbrygget kaffe:

  
  Udgang: 24 portioner
  
  Bland formalet kaffe og vand i en stor beholder. Dæk til og lad det trække ved stuetemperatur i 8 timer eller natten over.
Trin 4
• Beklæd en finmasket si med ostelærred og placer den over en kande eller anden beholder. Si kaffen gennem sien, indtil al væsken er fjernet. Kassér kaffegrumsen. Opbevar kaffen i køleskabet og brug den efter behov.

Stemmer: 1