Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Kold jordbær- og champagnesuppe til forret - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 9 kopper jordbær
• 4 spsk vand
• 1 kop sukker
• Saft af 1 citron
• 1/2 kop champagne
• 6 mynteblade, plus flere til pynt
• Citronsorbet eller lime-yoghurt-is

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

jordbær, champagne, citronsaft, mynte, sorbet

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lille gryde bringes vand, sukker, jordbær, citronsaft og champagne i kog. Lad det simre i 10 minutter, og tilsæt derefter mynten. Afkøl til stuetemperatur.
Trin 2
• Hæld blandingen i en blender og blend med en stavblender, og si den derefter. Dæk til og stil den på køl i 3 timer.
Trin 3
• Server suppeforretten i shotglas med en kugle is eller sorbetPynt med jordbærskiver.

Stemmer: 1

Forfatter af opskriften - Sarah Moulton (USA) – kok, tv-vært, kulinarisk forfatter