Tid: 6 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Før pizzaen samles, marineres skiverne af oksebøffen i en blanding af Coca-Cola og krydderier, hvilket giver en alsidig smag og gør kødet mørt. For at skære bøffen meget tyndt, læg den i fryseren et stykke tid, indtil den er lidt fast. Bag en pizza med bøf, karamelliserede løg, røget mozzarella og gorgonzola for en bred vifte af smagsoplevelser.

Ingredienser:

Marineret bøf

• 1 dåse (0,33 l) cola
• 110 g italiensk dressing
• 30 g hakket hvidløg
• 30 ml sojasauce
• 15 gram salt
• 15 g stødt sort peber
• 900 g tyndt skåret bøf

Pizza

• 1 kugle pizzadej på 540 g.
• 8 skiver provolone
• 2 håndfulde revet røget mozzarella
• 1 kop karamelliserede løg
• 1 kop gorgonzola

Karamelliserede løg

• 3 spiseskefulde smør
• 1 kop olivenolie
• 3 store hvide løg
• 0,5 kop brunt sukker

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

gærdej, oksekød, cola, løg, brunt sukker, provoloneost, Gorgonzolaost

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Marineret bøf:
  
  Bland cola, dressing, hvidløg, sojasauce, salt og sort peber i en skål. Tilsæt bøffen. Dæk til og stil i køleskabet i mindst 6 timer eller natten over.
Trin 2
• Pizza:
  
  Forvarm ovnen til 290 °C. Rul dejkuglen ud til en cirkel på 45 cm. Arranger provoloneskiverne oven på dejen, og drys derefter jævnt med mozzarella. Fordel bøfskiverne jævnt. Fordel derefter de karamelliserede løg jævnt. Smuldr gorgonzolaen og drys den oven på løgene.
Trin 3
• Bag til de er gyldenbrune, 8-10 minutter.
Trin 4
• Karamelliserede løg:
  Udbytte: 2 spsk.
  
  I en stor stegepande varmes smørret og lidt olivenolie op ved middellav varme. Tilsæt løget og drys med brunt sukker. Sauter det, tilsæt lidt olivenolie efter behov og rør af og til, indtil det er gyldenbrunt, cirka 45 minutter.

Stemmer: 1