Kylling på dåse med Coca-Cola-glasur og soja-hvidløgssauce

Stemmer: 1

Sådan laver du - Coca-Cola glaseret kylling med soja-hvidløgssauce

Tid: 1 time og 30 minutter plus marineringstid
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Cola, sojasauce og hvidløg giver denne ret en unik sød og sur smag, og den grillede kylling bliver meget mør og saftig. Syltede chilipeber tilføjer et strejf af krydderi.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 hel kylling (1,5-1,8 kg)
Dåse (0,33 l) Coca-Cola
6 finthakkede fed hvidløg
4 store skiver frisk ingefær, knust
1 kop sojasauce med lavt natriumindhold
1/4 kop sake eller tør sherry
4 spsk. brunt sukker
2 tsk majsstivelse
1/4 kop og 1 tsk hvid eddike
3 røde Fresno-peberfrugter, uden kerner, uden stilke og skåret i ringe
Ristede sesamfrø til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, chilipeber, ingefærrod, stivelse, sesam, sojasauce, hvidløg, sake, cola

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Mariner kyllingenKom kyllingen i en stor plastikpose, tilsæt en halv colaflaske, 2 hakkede fed hvidløg, 2 skiver hakket ingefær og 1/2 kop sojasauce. Luk posen, læg den i en tallerken med bred kant, og mariner den i køleskabet i mindst 2 timer, men du kan lade den marinere natten over. Vend posen af og til for at fordele marinaden jævnt.
I mellemtiden tilberedes saucen.I en lille gryde blandes sake med 3 spiseskefulde brunt sukker, 1/3 kop vand, den resterende 1/2 kop sojasauce, 4 hakkede fed hvidløg og halvdelen af ingefæren. Bring det i kog ved middel varme og lad det simre i 5 minutter for at trække smagen igennem. I en lille skål blandes majsstivelse med 1 spiseskefuld vand. Rør blandingen i saucen. Lad det simre i yderligere et minut. Tag gryden af varmen og rør 1 tsk eddike i. Køl af til stuetemperatur, og si derefter for at fjerne eventuelle klumper. Sæt 1/4 kop til side til at dryppe over den færdige ret.

Mariner peberfrugterneKom de hakkede peberfrugter i en mellemstor skål. Bring 1/2 kop vand med 1/2 tsk salt i kog, og hæld det over peberfrugterne. Lad det trække i 10 minutter, og si det derefter. Kom peberfrugterne tilbage i den samme skål. Tilsæt 1/4 kop eddike, 2 spiseskefulde vand, 1/2 tsk salt og den resterende spiseskefuld brun farin, og rør, indtil ingredienserne er opløst.
Tag kyllingen ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning. Tag den ud af marinaden og dup den tør med køkkenrulle. Kassér marinaden.
Klargør grillen til indirekte middel varme.Hvis du har en gasgrill med 3 eller flere brændere, skal du tænde dem på medium-høj varme. Efter 15 minutter skal du slukke for en af de midterste brændere og tænde de andre på medium varme. Hvis du har en kulgrill, skal du placere de tændte trækul på den ene side af grillen. Placer en drypbakke på den anden side for at forhindre opblussen.
Krydr kyllingen let med salt og peber, og stil den oprejst på en dåse cola. Placer forsigtigt kyllingen på dåsen på siden af grillen væk fra varmen, med bagsiden mod den varme side. Luk låget, og steg i 35 til 40 minutter, eller indtil et termometer, der stikkes i brystet (undgå benet), viser 60 °C.
Pensl kyllingen rigeligt med sauce og læg den til i 5 minutter. Vend kyllingen, så brystsiden vender mod den varme side af grillen. Pensl kyllingen med sauce igen og læg den til i 25 minutter, indtil et termometer viser mindst 75 °C i den tykkeste del af låret. Tag den forsigtigt af grillen og lad den hvile i 20 minutter, før den skæres ud. Dryp med lidt sauce og drys med sesamfrø. Server med syltede peberfrugter som tilbehør.