Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6

Bløde, klistrede ostemasser overtrukket med sprød øldej er en af ​​de mest populære gadesnacks i USA på festivaler og markeder, især i Wisconsin. Ostemassen er paneret og stegt flere ad gangen i en generøs mængde olie og serveres derefter straks i papirposer. De er den perfekte ølsnack eller bare en lækkerbisken. Kombiner denne snack med hjemmelavet ranchdressing med friske krydderurter. Lad den stå lidt i køleskabet og nyd denne vidunderlige kombination af smagsoplevelser.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olie til stegning
• 450 g koaguleret ost, delt
• 1 kop premium mel
• 0,5 dl lager eller anden mild øl
• 1/4 kop mælk
• 1 stort æg
• Hjemmelavet ranchdressing, opskrift nedenfor

Hjemmelavet Ranch Dressing

• 1/3 kop mayonnaise
• 1/4 kop surmælk eller kefir
• 2 forårsløg, finthakket
• 2 spsk hakket frisk persille
• 1 tsk hvid eddike
• 0,5 tsk løgpulver
• 1/4 tsk hvidløgspulver
• 1/4 tsk paprika
• Specialudstyr: frituretermometer, kraftpose

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

ostemasse, premium mel, let øl, mælk, æg, mayonnaise, surmælk, kefir, forårsløg, persille, løgpulver, hvidløgspulver, paprika, ranchsauce

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Hæld 2,5 cm vegetabilsk olie i en kedel og varm den op ved middelhøj varme til 190 °C (375 °F). Placer en tallerken beklædt med et papirhåndklæde eller en brun papirpose i nærheden. I mellemtiden blandes ostemassen med 0,6 dl mel i en skål. I en anden skål blandes de resterende 0,75 dl mel med øl, mælk, æg og 0,6 tsk salt.
Trin 2
• Når olien er varm, tag en håndfuld ostemasse, ryst overskydende mel af og kom dem i dejen. Lad den overskydende dej dryppe af, og kom derefter ostemassen i den varme olie. Steg, indtil den er luftig og gylden, ca. 1 minut, og kom den derefter over i en papirpose med en hulske. Gentag med de resterende ostemasse.
Trin 3
• Server straks med ranchdressing.
Trin 4

• Hjemmelavet ranchdressing:

  
  I en skål blandes mayonnaise og surmælk med forårsløg, persille, eddike, løgpulver, hvidløgspulver, paprika, 1/4 tsk salt og en generøs mængde sort peber. Hæld det over i en lille serveringsskål og opbevar det i køleskabet indtil servering.

Stemmer: 1

Forfatter af opskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinde.