Blomkål i krydret dej med ranch-dipsauce på kærnemælk
Stemmer: 7
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Blomkålsbuketter bagt i ovnen, der minder om hot wings, er en god forret til øl eller bare en snack. Vend blomkålsbuketterne i dej, bag dem i ovnen, dryp derefter med hot sauce og grill, indtil de er sprøde. Server blomkålsbuketterne med friske grøntsagsstænger og dyp dem i ranchdressing, en fermenteret mælkebaseret sauce med krydderurter. Denne sauce serveres oftest i Amerika som dip til grøntsager og stegte vinger.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Ranch-dipsauce med surmælk
- 1/3 kop surmælk
- 1/3 kop mayonnaise
- 1/3 kop cremefraiche
- 1 spsk. æblecidereddike
- 2 spsk hakket purløg
- 2 spiseskefulde hakket persille
- 1 spsk hakket dild
- 1/4 tsk hvidløgspulver
Blomkål
- 1 kop mel
- 1 tsk paprika
- 0,5 tsk hvidløgspulver
- 0,5 kopper surmælk
- 1 mellemstort blomkålshoved, delt i buketter på 4 cm.
- 2 spsk (30 g) smør
- 3/4 kop varm sauce
- At servere: gulerodsstænger, selleristængler, peberfrugtstrimler og agurkeskiver
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: surmælk, mayonnaise, cremefraiche, æblecidereddike, purløg, persille, dild, hvidløgspulver, premium mel, paprika, blomkål, smør, varm sauce, gulerod, selleri, sød peber, agurker, ranchsauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C; placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen. Beklæd to bageplader med bagepapir.
- Dipsauce: I en mellemstor skål blandes surmælk, mayonnaise, cremefraiche og eddike, indtil det er glat. Tilsæt purløg, persille, dild, hvidløgspulver, 1/4 tsk salt og en knivspids peber; rør rundt for at blande. Dæk til og stil på køl, mens du tilbereder blomkålen.
- Blomkål: I en stor skål piskes mel, paprika, hvidløgspulver og 1 tsk salt sammen. I et målebæger med tud blandes surmælken og 1/2 kop vand. Rør surmælksblandingen i melet og ælt den til en glat, tyk dej.
- Tilsæt blomkålen til dejen og bland godt. Læg blomkålen over på de forberedte bageplader, og ryst overskydende dej tilbage i skålen. Arranger blomkålsbuketterne på bagepladerne, så de ikke rører hinanden. Bag indtil dejen er stivnet, cirka 15 minutter.
- I mellemtiden smeltes smørret i en lille gryde ved svag varme, og den varme sauce tilsættes. Når blomkålen har stegt i 15 minutter, hældes halvdelen af den varme sauceblanding over, hvorefter blomkålsbuketterne vendes, og resten af blandingen hældes over.
- Sæt ovnen på grill. Grill blomkålen, indtil den er mør og sprød, 2-3 minutter. Køl let af, inden den serveres med saucen. Læg gulerodsstænger, selleristængler, peberfrugtstrimler og agurkeskiver ved siden af.
Forfatter af opskriften - Ayesha Curry er en canadisk-amerikansk skuespillerinde, kendiskok, kogebogsforfatter og tv-personlighed.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
