Ølfriteret havbars med honning-sojaglasur og hindbær
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1472, samlet fedt 89 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 38 G., kulhydrater 131 G., fiber 4 G., kolesterol 146 mg, natrium 3809 mg, sukker 88 G.
Kalorier 1472, samlet fedt 89 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 38 G., kulhydrater 131 G., fiber 4 G., kolesterol 146 mg, natrium 3809 mg, sukker 88 G.
Havbarsfileter pakkes ind i stegte baconstrimler, dyppes derefter i øldej og steges i olie, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Dryp straks den stegte fisk med en hjemmelavet honning-soja hindbærglasur og et drys Cointreau. Den fantastiske kombination af smagsoplevelser gør denne fisk til en virkelig festlig ret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Fisk
- 3 kopper rapsolie (canola)
- 1 jalapeño, uden kerner og tyndt skåret
- 4 fileter af havbars (110 g hver)
- 4 strimler bacon, stegt
- 1 kop øldej
- 1 kop honning-soja hindbærglasur
- 2 tsk appelsinlikør (helst Cointreau)
- Skal af 1 appelsin, skåret i lange, tynde, snoede strimler
Øldej
- 1,5 kopper mel
- 2 æg
- 240 ml lys lagerøl (helst Amstel Light)
- 1 tsk krydderi til stegning af fisk
Honning-sojaglasur med hindbær
- 1 kop sojasovs
- 1 spsk. honning
- 0,5 kop friske hindbær
- 1/4 kop sukker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: havbars, bacon, fiskekrydderi, let øl, Appelsinlikør, hindbær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm rapsolien op til 190 °C i en stor stegepande.
- Placer 2 jalapeño-popperringe oven på hver fiskefilet. Pak derefter hver filet ind i 1 skive bacon, så jalapeño-popperringene er dækket.
- Dyp i dej og kom den i den varme olie.
- Steg til de er gyldenbrune, cirka 5 minutter. Læg dem over på et serveringsfad eller en tallerken, og hæld glasuren over den stegte fisk. Dryp hvert stykke med 0,5 tsk appelsinlikør, og pynt med appelsinskal.
- Øldej:
I en mellemstor skål blandes alle ingredienserne. Lad dejen hvile i 5 minutter. Konsistensen skal være som pandekagedej. Hvis dejen er for tyk, tilsættes mere øl. - Honning-sojaglasur med hindbær:
I en lille gryde blandes alle ingredienser undtagen sukker og det simrer i 20 minutter. Tilsæt sukker og lad det simre i yderligere 5 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
