Ølfriteret fisk og ostefritter
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Forestil dig klassisk engelsk fish and chips, men serveret med en fyldig, osteagtig ølsauce – den perfekte forret til en husfest. Plus, ingen stegning nødvendig! Køb frossen, stegt fish and chips, og alt du skal gøre er at genopvarme det hele og lave din egen hjemmelavede sauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 pakker à 350 g. frossen torsk i øldej
- 1 pakke (800 g) frosne pommes frites
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 2 spsk. premium mel
- 1,5 tsk røget paprika
- 1,5 tsk sennepspulver
- 3/4 kop øl
- 0,5 kopper fedtfattig fløde (10%)
- En lille smule varm sauce
- 2 kopper revet cheddarost
- 3 spsk. hakket purløg
- Citronbåde til servering
- Malteddike, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: torsk, Pommes frites, let øl, fløde, cheddarost, sennepspulver, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 220 °C. Læg torsken i et enkelt lag på en bageplade. Læg pommes frites i et enkelt lag på en anden bageplade. Bag, vend pommes fritesen og drej bagepladerne halvvejs igennem, indtil torsken og pommes fritesen er gyldne og sprøde, cirka 16 minutter.
- I mellemtiden smeltes smørret i en mellemstor gryde ved middel varme. Rør mel, røget paprika, sennepspulver og 1/2 tsk salt i. Tilsæt øl, fløde og hot sauce, og bring det i kog; lad det simre, indtil saucen tykner let, cirka 5 minutter. Tag gryden af varmen, og rør cheddarosten i, indtil den er helt smeltet.
- Fordel torsken og pommes frites på 4 tallerkener. Top pommes frites med halvdelen af ostesaucen og purløg. Server med citronbåde, malteddike og resten af saucen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
