Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 12 cupcakes

Chokoladecupcakes med bacon og flødeostfrosting - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

Til karamelliseret bacon:

• 1/2 kop lys brun farin
• 2 spsk. granuleret sukker
• 2 tsk kakaopulver
• 12 skiver bacon, skåret i halve

Til cupcakes:

• 5 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1/4 kop brygget espresso eller kaffe
• 1/4 kop lysebrunt sukker
• 1/3 kop kakaopulver
• 110 g hakket mælkechokolade
• 3/4 kop bagemel
• 1/2 kop granuleret sukker
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk fint salt
• 1/4 kop kærnemælk eller fedtfattig kefir
• 2 æg
• 1 tsk vaniljeekstrakt

Til cremen:

• 1 kop kogt kondenseret mælk
• 230 g hytteost ved stuetemperatur
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• Havsaltflager til drys

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, surmælk, kefir, brunt sukker, kakao, kaffe, mælkechokolade, vaniljeekstrakt, bacon, æg, ostemasse, fløde

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Lav karamelliseret bacon: Forvarm ovnen til 180 °C, og placer en rist på en bageplade beklædt med folie. Bland brun farin, sukker og kakaopulver i en mellemstor skål. Dyp baconstykkerne i blandingen, og arranger dem derefter på risten i et enkelt lag.
  
  Bag i 15-20 minutter, indtil skorpen er mørkebrun. Afkøl og læg dem på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at tørre. Hak 6 skiver bacon fint og sæt dem til side.
Trin 2
• Kom i gang med at lave cupcakes: Bland vegetabilsk olie, kaffe, brunt sukker, kakaopulver og chokolade i en stor mikrobølgeovnssikker skål. Varm blandingen i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Blend derefter, indtil den er glat, og lad den køle af i 15 minutter.
Trin 3
• Bland mel, granuleret sukker, bagepulver og salt i en skål. Tilsæt kefir, æg og vaniljeekstrakt til den afkølede chokoladeblanding og bland, indtil det er glat. Tilsæt mel og fortsæt med at blande, indtil det er glat.
Trin 4
• Beklæd en muffinform med plads til 12 muffins med papirforme. Kom en lige stor mængde dej i formene og drys med hakket bacon.
  
  Bag i 20-25 minutter, indtil cupcakesene springer tilbage, når man trykker let på dem. Lad cupcakesene køle af i formene i 10 minutter, tag dem derefter ud af formene og læg dem på en rist for at køle helt af.
Trin 5
• Lad os begynde at forberede cremen: Pisk den kogte kondenserede mælk, flødeost og vaniljeekstrakt med en mixer ved medium hastighed, indtil det er glat. Fyld en sprøjtepose med en stjernetyl med blandingen. Stil på køl i 30 minutter.
Trin 6
• Pynt cupcakesene med frosting og drys den resterende karamelliserede bacon og salt ovenpå.
  
  Vi tilbyder opskrift på persimmonmuffins.

Stemmer: 17