Chokolade-jordnøddesmør-cupcakes

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 586, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 18 G., proteiner 10 G., kulhydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 88 mg, natrium 229 mg, sukker 42 G.

Disse chokoladechip-cupcakes minder om brownies i tekstur – bløde, saftige og ultra-chokoladeagtige! Top dem med flødeost og jordnøddesmørglasur, og drys hakkede jordnødder over, hvis det ønskes.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcakes

600 g usaltet smør, stuetemperatur, skåret i små stykker
1/4 kop kakaopulver
90 g usødet chokolade, finthakket
2/3 kop kogende vand
1 og 1/4 kop granuleret sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
2 store æg
1 kop premium mel
0,5 tsk bagepulver
0,5 tsk fint salt
1/4 tsk bagepulver
0,5 spsk. halvsød chokoladegranulat

Glasur

1 kop cremet jordnøddesmør
1 pakke (200 g) flødeost, stuetemperatur
220 g usaltet smør, stuetemperatur
1,5 kopper flormelis
Hakkede ristede jordnødder til pynt (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk chokolade, kakao, halvsød chokolade, chokoladestykker (granulat), æg, flødeost, Jordnøddesmør, Jordnød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en standard metalmuffinform med 12 kopper papirforme.

Note

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.
Kom smør, kakaopulver og chokolade i en stor skål. Hæld kogende vand over blandingen og lad den stå i 5 minutter. Rør indtil blandingen er glat, tilsæt derefter sukker, vaniljeekstrakt og æg. Rør mel, bagepulver, salt og natron i og bland indtil glat. Rør chokoladestykkerne i. Fordel dejen i de forberedte forme, og fyld dem trekvart op.

Bag indtil en tandstik stukket i midten af en cupcake kommer ud med fugtige krummer, 22-24 minutter. Lad cupcakesene køle af i formen i 5 minutter, tag dem derefter ud af formen og lad dem køle helt af på en rist.
Glasur:

I en stor skål piskes jordnøddesmør, flødeost og smør med en mixer på medium hastighed, indtil det er glat. Skru ned for mixerhastigheden og pisk flormelisen i, indtil den er helt blandet. Sprøjt eller smør frostingen på cupcakesene. Drys med jordnødder, hvis det ønskes.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Mixer / Vinterretter / Festlige retter / Valentinsdag / Desserter / Cupcakes, kiks / Soufflé, buddinger, marengs, marengs / Brownie / / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter