Chokoladecupcakes med flødeostfrosting

Stemmer: 1

Sådan laver du - Chokoladecupcakes med flødeostglasur

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 589, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 18 G., proteiner 6 G., kulhydrater 73 G., fiber 2 G., kolesterol 98 mg, natrium 225 mg, sukker 61 G.

Kombinationen af kakaopulver og smeltet chokolade giver disse cupcakes en fyldig smag, og de hakkede valnødder tilføjer endnu mere dybde. Top de færdige cupcakes med flødeostfrosting og et drys hakkede valnødder.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcakes

140 g usaltet smør ved stuetemperatur, skåret i små stykker
1/4 kop kakaopulver
90 g usødet chokolade (97% kakao), finthakket
2/3 kop kogende vand
1 og 1/4 kop granuleret sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
2 store æg
1 kop premium mel
0,5 tsk bagepulver
0,5 tsk fint salt
1/4 tsk bagepulver
0,5 kopper ristede hakkede valnødder + ekstra til drys

Glasur

1 pakke (220 g) flødeost ved stuetemperatur
110 g usaltet smør, stuetemperatur
2 tsk vaniljeekstrakt
1 tsk citronsaft
4 kopper flormelis

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, flødeost, mørk chokolade, kakao, citronsaft, valnødder

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C, og beklæd en standard muffinform med 12 kopper papirforme.
Kom smør, kakaopulver og chokolade i en stor skål. Hæld kogende vand over og lad det stå i 5 minutter. Pisk, indtil det er glat, tilsæt derefter sukker, vaniljeekstrakt og æg. Rør mel, bagepulver, salt og natron i. Vend valnødderne i. Fordel dejen i de forberedte muffinforme, og fyld dem cirka tre fjerdedele af vejen.

Bag indtil en tandstik stukket i midten kommer ud med fugtige krummer, 22-24 minutter. Lad cupcakesene køle af i formen i 5 minutter, vend dem derefter ud på en rist og lad dem køle helt af.

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.
Glasur:

I en stor skål piskes flødeost og smør med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er luftigt, cirka 2 minutter. Tilsæt vaniljeekstrakt og citronsaft. Skru ned for hastigheden, og pisk gradvist flormelis i. Pisk, indtil det er helt blandet sammen. Sprøjt frostingen på toppen af cupcakesene, og drys med hakkede valnødder.