Chokoladecupcakes med sort bund
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 stk.
Bunden af disse cupcakes er lavet af elastisk chokoladedej, som også kaldes skør kage Crazy cake. Denne dessert laves i én pande uden smør, æg eller mælk. Den var populær under Anden Verdenskrig, hvor der var fødevaremangel. Senere begyndte man at tilsætte et rigt, cremet fyld – og sådan blev cupcakes med sort bund født.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 230 g hytteost, stuetemperatur
- 1 stort æg, stuetemperatur
- 1 kop granuleret sukker
- 1,5 tsk vaniljeekstrakt
- 1,5 kopper premium mel
- 1/3 kop kakaopulver
- 1/3 kop brunt sukker
- 3/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk fint salt
- 1/3 kop vegetabilsk olie
- 1 spsk. bordeddike 5%
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kvarkost, æg, sukker, vaniljeekstrakt, premium mel, kakao, brunt sukker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm den til 180 °C (350 °F). Beklæd en muffinform med 350 ml papirtærteform. I en mellemstor skål piskes flødeost, æg, 1/3 kop sukker og 1/2 tsk vaniljeekstrakt med en mixer på medium hastighed i 1-2 minutter. Blandingen skal være glat og klumpfri. Sæt til side.
- I en stor skål blandes mel, kakaopulver, brunt sukker, bagepulver, salt og de resterende 2/3 kop granuleret sukker. Tilsæt smørret, den resterende 1 tsk vaniljeekstrakt og 1 kop vand, og bland det godt. Lad dejen hvile ved stuetemperatur i 10 minutter, og rør derefter eddiken i.
- Fordel chokoladedejen jævnt i de forberedte cupcakeforme, og fyld hver form cirka to tredjedele op. Kom cirka 2 spiseskefulde flødeostfyld i midten af hver cupcake.
- Bag i cirka 20 minutter, indtil cremefyldet er stivnet, og en tandstik stukket i muffinsen kommer ren ud.
- Lad dem køle af i formene i 5 minutter, og flyt dem derefter forsigtigt over på en rist med en smørekniv eller en spatel. Lad dem køle helt af, cirka 30 minutter, før de serveres.
Kategorier:
Lignende opskrifter
