Chokolade Chiffon Cupcakes
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 84, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 2 G., kulhydrater 12 G., fiber 1 G., kolesterol 38 mg, natrium 64 mg, sukker 7 G.
Kalorier 84, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 2 G., kulhydrater 12 G., fiber 1 G., kolesterol 38 mg, natrium 64 mg, sukker 7 G.
Ved at tilsætte luftige, piskede æggehvider til chokoladedejen, skaber du lette, luftige chokoladechiffoncupcakes, der er værdige til selv den mest luksuriøse teselskab eller fest. Når cupcakesene er kølet helt af, kan du pynte dem med ganache eller en hvilken som helst frosting efter eget valg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g kagemel
- 1,5 tsk bagepulver
- 1 tsk groft salt
- 1/4 kop varmt vand
- 35 g kakaopulver
- 5 store æggeblommer
- 170 g sukker, fordel
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 4 store æggehvider
- 0,5 tsk vinsten
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kagemel, kakao, æg, vinstenscreme
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Beklæd to muffinforme med 12 kopper med papirforme og sæt dem til side. Alternativt kan du bruge 12 ovnfaste kaffekopper placeret på en bageplade.
- I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. Sæt til side. Hæld varmt vand over kakaoen i en lille skål og pisk grundigt. Sæt til side.
- I skålen på en røremaskine blandes æggeblommer og 140 g sukker, og der piskes ved høj hastighed i 2 minutter, eller indtil blandingen bliver lysegul og danner et bånd, når den løftes fra piskeriset. Tilsæt chokoladeblandingen, vegetabilsk olie og vanilje, og pisk, indtil det er helt blandet. Tilsæt melblandingen, og bland, indtil det er glat. Hæld dejen i en skål, mens du pisker æggehviderne.
- Kom æggehviderne og vinsten i en ren mixerskål og pisk ved høj hastighed med piskeriset, indtil det skummer. Skru ned for hastigheden, og pisk gradvist det resterende sukker i. Når alt sukkeret er tilsat, øges hastigheden tilbage til høj, og der fortsættes med at piske, indtil der dannes stive toppe, cirka 2 minutter.
- Vend en tredjedel af de piskede æggehvider i dejen, indtil den er helt blandet sammen. Tilsæt de resterende æggehvider, og vend dem forsigtigt med en spatel. Hæld dejen i de forberedte forme eller kaffekopper, og fordel den jævnt.
- Placer cupcakeformene på den midterste rille i ovnen, eller hvis du bruger forme, placer dem på en bageplade og placer dem på den nederste rille i ovnen. Bag i 30 minutter, indtil en tandstik stukket i cupcaken kommer ren ud, eller den indre temperatur når 96-98 °C. Tag cupcakesene ud af ovnen, og lad dem køle helt af på en rist, og pynt derefter med frosting.
Kategorier:
Lignende opskrifter
