Honningglaseret skinke

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 1029, samlet fedt 47 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 76 G., kulhydrater 75 G., fiber 1 G., kolesterol 268 mg, natrium 4841 mg, sukker 54 G.

For at give skinken et festligt udseende og en unik smag, overtrækker Ree Drummond den med nelliker og, under bagningen, dækker hun den med en lækker glasur af honning, ginger ale, sennep og eddike. Serveret som hovedret kan rester af glaseret skinke bruges til at lave lækre sandwich.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 udbenet, kogt skinke på 2,5-3,5 kg.
2 spsk. nelliker
1 spsk. honning
1 dåse ingefærøl
1/4 kop kornet brun sennep
1 spsk. æblecidereddike

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: skinke, ingefærøl, honning, nellike, fuldkornssennep

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 160°C.
Lav diamantformede snit i overfladen af skinken, ca. 0,3 cm dybe. Pynt skinkens overflade med nelliker, læg den derefter i et ildfast fad med rist, dæk med folie og bag i 1 time.

Bland honning, ginger ale, sennep og eddike i en lille gryde og bring det i kog ved svag varme. Kog glasuren, indtil den tykner let, 10-15 minutter.
Fjern folien og pensl skinken med glasuren. Sæt den tilbage i ovnen i 15 minutter. Pensl derefter med glasur igen og bag i yderligere 15 minutter. Tag skinken ud af ovnen og lad den hvile og køle lidt af.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Festlige retter / Middagsselskab / Hovedretter / Kød / Sandwiches / Amerikansk køkken / Ree Drummond

Lignende opskrifter