Airfryer glaseret skinke med brunt sukker
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Denne festlige skinke er nem at lave og perfekt til påskemiddagen, men hvorfor vente til højtiden?! Den brune sukkerglasur, syrlig og sød med æblecidereddike, gul sennep og allehånde, laves på få minutter. Og den spiralskårne skinke, tilberedt i airfryeren, bliver lækker med en blank karamelskorpe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kogt skinke på 1-1,3 kg (kvart), skåret i spiraler
- 2/3 kop brunt sukker
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 spsk. gul sennep
- 1 tsk Worcestershiresauce
- 0,5 tsk stødt kanel
- 0,5 tsk chilipulver
- 1/8 tsk stødt allehånde
- Specialudstyr6-liters airfryer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: skinke, æblecidereddike, sennep, allehånde, kanel, brunt sukker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tag skinken ud af køleskabet og lad den opnå stuetemperatur, cirka 30 minutter.
- Bland sukker, eddike, sennep, worcestershiresauce, kanel, chilipulver og allehånde i en lille skål. Skær to ark kraftig folie på 50 cm af, placer dem vinkelret på hinanden, og læg skinken i midten med skindsiden opad. Drys skinken med sukkerblandingen, og sørg for, at den er helt dækket. Dæk skinken med folie og luk den for at forhindre saft i at slippe ud.
- Kom skinken i airfryeren og steg den ved 160 °C i 30 minutter. Når du åbner folien, burde skinken begynde at karamellisere, og folien vil være fuld af saft. Hæld saften grundigt over skinken.
- Fortsæt med at stege uden låg, indtil skiverne begynder at skalle, og overfladen er mørkebrun, yderligere 20 minutter. Pensl skinken med saften igen. Fortsæt med at stege, indtil skinken er mørk og skinnende på toppen, men stadig lyserød og saftig i midten, og et stegetermometer viser 60 °C, yderligere 10 minutter.
- Læg skinken over på et serveringsfad, og hæld saften i en lille gryde. Lad skinken hvile i 10 minutter. Lad saften simre ved middellav varme, indtil den tykner og bliver til sirup, cirka 10 minutter. Hæld saucen over skinken, og server den varm eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
