Chokolade Amaretti Cookies
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager
Amaretti, ligesom alle italienske småkager, er kendetegnet ved deres fantastiske og delikate smag. Navnet taler for sig selv: disse småkager er bagt med malede mandler, uden mel. For at forstærke den delikate mandelsmag med livlige chokoladenoter, tilsæt kakaopulver til dejen. Pynt chokolade-Amaratti'erne med mandelnåle og groft sukker, bag dem i ovnen og nyd deres magiske smag og aroma.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 200 g mandelpasta
- 1 kop sukker
- 1/3 kop kakaopulver
- 1/8 tsk fint salt
- Protein fra 2 store æg
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop mandelnåle, til pynt
- 1/4 kop groft hvidt sukker, til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mandelpasta, mandelkager, æg, kakao
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen. Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd to bageplader med bagepapir.
- Bræk mandelpastaen i små stykker og kom den i skålen på en foodprocessor sammen med sukker, kakaopulver og salt. Blend, indtil det er glat. Tilsæt æggehvider og vanilje, og blend, indtil det er glat, cirka 30 sekunder.
- Brug en lille isske eller spiseske til at lægge dejen på en bagepladen, 1 spiseskefuld ad gangen, med 5 cm mellemrum. Top hver småkage med et par fladskårne mandler og drys med groft sukker.
- Bag indtil småkagerne er hævede og let revnede, men stadig bløde i midten, 13-14 minutter; vend bagepladerne halvvejs gennem bagningen. Lad småkagerne køle helt af på bagepladerne. Opbevares i en lufttæt beholder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
