Grønne bønner i brunt smør
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 199, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 4 G., kulhydrater 13 G., fiber 5 G., kolesterol 31 mg, natrium 491 mg, sukker 6 G.
Kalorier 199, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 4 G., kulhydrater 13 G., fiber 5 G., kolesterol 31 mg, natrium 491 mg, sukker 6 G.
Blancherede grønne bønner i brunet smør med hasselnødder er en simpel, men sofistikeret tilbehørsret, der er et vidunderligt supplement til julekød. Når smørret steges, bliver det mørkere og udvikler en behagelig nøddeagtig smag. Hakkede hasselnødder forstærker dette, og citronskal tilføjer en forfriskende note.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/3 kop hasselnødder
- 1 kg grønne bønner, enderne afskåret
- 6 spiseskefulde smør, skåret i stykker
- 3/4 kop letsaltet kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- Skal af 1 citron
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, brunt smør, hasselnødder, citronskal
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Læg hasselnødderne på en bageplade og rist dem i ca. 7 minutter. Lad dem køle let af, og gnid dem derefter med et køkkenrulle for at fjerne skrællen; hak dem groft og sæt dem til side.
- Fyld en stor skål med iskoldt vand og sæt den til side. Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt bønnerne og kog, indtil de er sprøde og møre, 5-7 minutter. Hæld vandet fra og kom straks bønnerne over i iskoldt vand; lad dem stå, indtil de er helt afkølede, ca. 2 minutter. Hæld vandet fra og dup bønnerne tørre.
- Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme og steg det under lejlighedsvis omrøring med en silikonespatel, indtil det er gyldenbrunt og duftende, ca. 4 minutter. Tilsæt hasselnødderne og steg i 30 sekunder. Kom hasselnødderne og det meste af smørret i en lille skål, men gem 2 spiseskefulde af det brunede smør i stegepanden. Dæk skålen med et låg for at holde nødderne varme.
- Tilsæt bouillon i gryden og drys med 1 tsk salt. Bring det i kog ved høj varme, tilsæt derefter halvdelen af bønnerne og kog, indtil de er varmet igennem, ca. 2 minutter. Læg det over på et serveringsfad med en tang. Gentag med de resterende bønner. Top med hasselnødder. Krydr med salt og drys med citronskal.
Kategorier:
Lignende opskrifter
