Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

For at lave denne livlige og lækre tilbehørsret skal du vælge små røde og gule kartofler af nogenlunde samme størrelse. Skær dem i halve uden at skrælle dem og kog dem, indtil de er møre. Vend derefter de kogte kartofler med rasp i olivenolie, citronskal og hvidløg, og bag dem i ovnen, indtil de er gyldne og sprøde. Drys kartoflerne med revet parmesan og hakket persille et par minutter før de er færdige. Smagen er udsøgt! Du og dine gæster vil elske kombinationen af ​​forfriskende citron og parmesan. Server til enhver kød-, fjerkræ- eller fiskeret.

Ingredienser:

• 0,7 kg små Yukon Gold-kartofler, skåret i halve
• 0,7 kg små røde kartofler, skåret i halve
• 4 kopper rester af surdejsbrød, skåret i tern (skorpen fjernet)
• 1/3 kop olivenolie
• 2 fed hvidløg, revet
• 2 tsk finrevet citronskal + både til servering
• 1/4 kop hakket frisk persille
• 0,5 kop revet parmesan (ca. 30 g)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

røde kartofler, brødkrummer, citronskal, Parmesanost

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 230 °C. Kom kartoflerne i en stor gryde og dæk med 2 cm koldt vand; krydr med salt. Bring det i kog og kog ved middel varme, indtil de er møre, ca. 7 minutter; hæld vandet fra.
Trin 2
• I mellemtiden blend brødet i en foodprocessor, indtil det danner grove krummer; bland det i en stor skål med olivenolie, hvidløg, citronskal, 1 tsk salt og friskkværnet sort peber efter smag. Tilsæt kartoflerne og vend det sammen.
Trin 3
• Placer kartoflerne med skæresiden nedad på en bageplade. Bag til de er gyldenbrune, ca. 10 minutter. Drys med persille og parmesanost; fortsæt med at bage til de er gyldenbrune, ca. 5 minutter mere. Læg dem over på et serveringsfad, krydr med salt og server med citronbåde.

Stemmer: 1