Harmonikabagte kartofler med bacon

Stemmer: 9

Sådan laver du - Bagte kartofler med harmonika og bacon

Foto af retten: Blid og Hyers

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 stk.

Bagte kartofler med bacon i harmonikastil - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

12 mellemstore kartofler, skrællede
4 tykke skiver bacon, hver skåret på tværs i 9 stykker
110 g smør
2 forårsløg, finthakket
2 spsk finthakket persille
1 fed hvidløg, finthakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, bacon, forårsløg, hvidløg, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Læg baconstykkerne på en bageplade og frys dem, indtil de er faste, cirka 30 minutter. I mellemtiden forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Lav en skarp kniv på tværs af hver kartoffel med ca. 0,5 cm mellemrum, og stop ca. 0,8 cm fra kartoffelkanten.

Kom kartoflerne i det kogende vand og kog dem i 4 minutter. Tag dem op af panden med en hulske og læg dem forsigtigt på en bageplade; lad dem køle let af. Stik derefter 3 skiver frossen bacon i sprækkerne på hver kartoffel, og fordel baconen jævnt, så der er lidt over. Smelt 5 spiseskefulde smør og pensl sprækkerne rigeligt over hele kartoflerne. Gem lidt smør. Krydr retten med salt og peber efter smag.
Sæt kartoflerne i ovnen og bag dem, indtil de er gyldenbrune og sprøde, cirka 2 timer, og pensl dem med smeltet smør halvvejs igennem.

Når kartoflerne næsten er færdige, smeltes de resterende 3 spiseskefulde smør og blandes med løg, persille og hvidløg. Fordel 1 spiseskefuld smør på kartoflerne og bag i yderligere 5 minutter. Læg dem over på et fad og server.

Kategorier:

opskrift / Forretter / Grøntsagsretter / Kartoffelretter / Kartoffelforretter / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter