Milanesisk svinekød med kapers og citronflødesauce
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 525, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 37 G., kulhydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 173 mg, natrium 477 mg, sukker 2 G.
Kalorier 525, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 37 G., kulhydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 173 mg, natrium 477 mg, sukker 2 G.
Milanese koteletter er en klassisk italiensk ret, der er hurtig at tilberede og perfekt til både hverdag og særlige lejligheder. Tynde svinekoteletter paneres i rasp med tørrede krydderurter og steges på pande, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Server med en cremet mascarponesauce med kapers og citron.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cremet sauce med kapers og citron
- 2/3 spsk. mascarponeost
- 3 spiseskefulde mayonnaise
- 1/4 kop sødmælk
- 1/4 kop kapers, finthakket
- Skal af 1 citron
- 1 spsk friskhakket persille
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk friskkværnet sort peber
Milanesisk svinekød
- 3/4 kop mel
- 0,5 tsk salt + mere efter smag
- 0,5 tsk friskkværnet sort peber + mere efter smag
- 2 store æg, let piskede
- 1 spsk. Italienske rasp
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 6 tynde svinekoteletter
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, mascarponeost, kapers, citron
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Cremet sauce med kapers og citron:
Bland mascarpone og mayonnaise i en mellemstor skål. Tilsæt langsomt mælk under konstant omrøring, indtil al mælken er blandet ind. Tilsæt de resterende ingredienser. Rør rundt. Sæt til side. - Milanesisk svinekød:
I en lav skål blandes mel med 0,5 tsk salt og sort peber. Slå æggene ud i en anden lav skål og pisk, indtil de er glatte. Kom rasperne i en tredje lav skål. Krydr svinekødet med salt og peber. - Vend svinekoteletterne, en ad gangen, først i mel, derefter i æg og til sidst i rasp. Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middel varme. Når olien er varm, tilsættes de panerede koteletter på panden. Steg dem, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte, ca. 4-5 minutter på hver side. Læg svinekoteletterne over på et serveringsfad og server med saucen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
