Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Vil du forvandle din yndlings Cæsarsalat fra en let forret til en solid tilbehørsret? Dryp kogte kartofler med Cæsardressing! Meget af salatens fantastiske smag kommer fra dressingen, som består af mayonnaise, citronsaft, ansjoser, hvidløg og sennep. I stedet for traditionelle croutoner kan du toppe kartoffelsalaten med sprøde rasp stegt i olivenolie og persille. Det er en god tilbehørsret til en festlig middag. Du kan også servere den i salatblade med enhver kød- eller fjerkræret.

Ingredienser:

• 0,7 kg kartofler, vaskede
• 1 spsk. hvid eddike
• 1 kop mayonnaise
• 1 spsk. friskpresset citronsaft
• 1 spsk Dijon-sennep
• 1 teskefuld sukker
• 2 ansjoser, hakket
• 2 fed hvidløg, knust
• 2 spsk. olivenolie
• 1/4 kop panko rasp
• 0,5 kop frisk persille, hakket

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, panko rasp, citronsaft, Dijon-sennep, mayonnaise, Ansjoser

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom kartoflerne i en gryde og dæk med vand til en dybde på 5 cm. Bring det i kog og kog, indtil de er møre, 15-20 minutter. Hæld vandet fra og lad det køle af i 5 minutter. Skræl og skær kartoflerne i stykker. Kom dem i en mellemstor skål og dryp med eddike, mens de stadig er varme; tilsæt 1/2 tsk salt.
Trin 2
• I en stor skål blandes mayonnaise, citronsaft, sennep, sukker, ansjoser, hvidløg og 1 tsk salt. Tilsæt kartoflerne og vend dem rundt.
Trin 3
• Varm olivenolie op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt rasp og steg indtil de er gyldenbrune, ca. 3 minutter. Rør persille i.
Trin 4
• Læg kartoflerne over på et serveringsfad og drys med persillerasp.

Stemmer: 3