Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 9 sandwich

Disse søde, brownie-lignende chokoladekager med en blød midte passer perfekt til mascarponefyldet. Du vil have lyst til at lave denne dessert igen og igen, og flødeskum, is eller nøddesmør er gode alternativer til fyld. For at gøre disse småkager børnevenlige kan du erstatte rommen med vanilje- eller mandelekstrakt. For at forhindre fyldet i at separere, brug mascarpone og hvid chokolade ved samme (stue)temperatur og rør dem gradvist sammen.

Ingredienser:

Cookie

• 3/4 kop hakket mørk chokolade
• 1/3 kop hakket mørk chokolade
• 3 spsk letsaltet smør
• 1 æg, stuetemperatur
• 1/3 kop granuleret sukker
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1/4 kop mel
• 1/8 tsk bagepulver
• 1/4 tsk groft salt

Hvid chokoladefyld

• 2 kopper hvid chokolade, hakket
• 1/4 kop mascarpone, stuetemperatur
• 1 spsk mørk rom

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

mørk chokolade, mørk chokolade, smør, æg, sukker, vaniljeekstrakt, premium mel, hvid chokolade, mascarponeost, rom

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1

• Cookie:

  
  Forvarm ovnen til 177 °C.
Trin 2
• I en metalskål blandes de to typer chokolade med smørret. Placer skålen over en gryde med simrende vand, så der dannes et vandbad. Skru ned for varmen, så vandet forbliver varmt, men ikke kogende. Rør indholdet af skålen af ​​og til med en silikonespatel, indtil chokoladen og smørret er smeltet og glat.
Trin 3
• I en stor skål piskes æg, sukker og vaniljeekstrakt sammen, indtil blandingen er glat og lysegul (ca. 1 minut).
Trin 4
• I en separat skål blandes mel, bagepulver og salt. Sigt og tilsæt det til æggeblandingen. Rør, indtil det er blandet. Brug en silikonespatel til at vende halvdelen af ​​den smeltede chokolade i dejen og rør forsigtigt. Tilsæt den resterende chokolade og rør igen.
Trin 5
• Kom spiseskefulde af småkagedejen på en smurt bageplade eller en bageplade beklædt med bagepapir. Sørg for plads mellem småkagerne, så de kan fordele sig under bagningen. Du bør ende med 18 småkager, og antallet på bagepladen afhænger af størrelsen.
Trin 6
• Placer bagepladen midt i ovnen og bag i 4 minutter. Drej bagepladen 180° og bag i yderligere 4 minutter. Tag ud af ovnen. Lad småkagerne køle af i 10-15 minutter, før de lægges på en tallerken.
Trin 7

• Fyldning:

  
  Forvarm ovnen til 120 °C (250 °F). Kom den hakkede hvide chokolade i et ildfast fad (helst et fad af ikke-metallisk materiale) og smelt det i ovnen. Tag det ud efter ca. 10 minutter og rør rundt. Sæt det tilbage i ovnen og fortsæt med at bage, indtil det er karamelliseret (ca. 10 minutter).
Trin 8
• I mellemtiden piskes mascarpone og rom sammen i en lille skål.
Trin 9
• Kom den karamelliserede chokolade i en mellemstor skål. Rør mascarponeblandingen i, indtil det er blandet. Stil kagerne på køl, indtil de er kølet af.
Trin 10
• Lad fyldet opnå stuetemperatur, inden det fordeles mellem sandwichkagehalvdelene.

Stemmer: 1