Chokolade sandwich cookies

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 18

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 350, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 3 G., kulhydrater 35 G., fiber 2 G., kolesterol 61 mg, natrium 133 mg, sukker 22 G.

Disse chokoladesandwichkager vil være et hit hos både børn og voksne. Deres fyldige chokoladesmag er perfekt afbalanceret af den cremede smørcreme. De er nemme at lave med simple ingredienser. Dejen kan laves på forhånd og opbevares i køleskabet i flere dage. De færdige småkager kan holde sig i op til en uge. Prøv dem, og du vil aldrig vende tilbage til færdigkøbte sandwichkager!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cookie

2 kopper premium mel
1 kop kakaopulver + ekstra til drys
1 tsk groft salt
1/4 tsk bagepulver
1 og 1/4 kop usaltet smør, stuetemperatur
3/4 kop granuleret sukker
1 tsk vaniljeekstrakt

Fyldning

1 kop usaltet smør, stuetemperatur
2 kopper flormelis
En knivspids groft salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kakao, flormelis

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Beklæd to bageplader med bagepapir.
Cookie:

I en lille skål blandes mel, kakaopulver, salt og bagepulver. I skålen på en røremaskine med paddeltilbehør piskes smør og sukker, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt vaniljeekstraktet. Bland ved lav hastighed, tilsæt melblandingen og ælt, indtil dejen danner en glat og let smuldrende konsistens. Vend dejen ud på en arbejdsflade og ælt den et par gange. Del dejen i to, form den til flade skiver, pak hver skive ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i en time (eller op til to dage).

Drys din arbejdsflade rigeligt med kakaopulver. Rul dejen ud til en tykkelse på 1 cm og udstik cirkler på 6 cm. Læg dem på bageplader med 2 cm mellemrum (brug en spartel). Saml dejresterne, rul dem ud og udstik flere cirkler.
Bag småkagerne, indtil toppen ikke længere er skinnende, cirka 20 minutter. Lad dem køle af på bagepladen i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Fyldning:

Brug en mixer med paddeltilbehør til at piske smørret med flormelis og salt, indtil det er glat. Fyld en sprøjtepose med fyldet.
Placer halvdelen af småkagerne på en tallerken eller arbejdsflade. Sprøjt fyldet på hver småkage, og top derefter den resterende småkage med, og tryk forsigtigt. Stil fyldet på køl i et par minutter, så det kan stivne. Velbekomme! Kagerne kan opbevares i en tætlukket beholder i køleskabet i op til en uge..