Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Højdepunktet ved denne Red Velvet-kage er flødeostfrostingen med hakkede pekannødder, som er et vidunderligt supplement til kagens chokoladesmag. Rør pekannødderne i flødeostfrostingen og smør den ud over de røde lag. Drys derefter toppen af ​​den færdige kage med pekannødder. Kagens smag er fantastisk, kontrastfuld, men harmonisk. Lagene er super saftige og kræver ingen yderligere iblødsætning. Du kan bage dem i forvejen og opbevare dem indpakket i husholdningsfilm i op til 2 dage. Dette vil gøre dem endnu blødere og mere møre.

Ingredienser:

Kager

• Smør, til at smøre panderne
• 2,5 kopper mel + ekstra til at drysse panderne med
• 2 tsk kakaopulver
• 1 teskefuld bagepulver
• 1 teskefuld salt
• 2 kopper granuleret sukker
• 2 store æg
• 1 og 3/4 kopper vegetabilsk olie
• 1 kop surmælk
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 flaske (30 ml) rød frugtfarve

Fløde

• 2 pakker med 220 g flødeost, stuetemperatur
• 220 g smør, stuetemperatur
• 2 pakker flormelis (450 g hver)
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• 2 kopper pekannødder, finthakkede

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

smør, premium mel, kakao, sukker, æg, surmælk, vaniljeekstrakt, kvarkost, flormelis, pekannødder

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bag kagerne: Forvarm ovnen til 175 °C. Smør tre runde kageforme på 23 cm og beklæd bunden med bagepapir. Smør bagepapiret og drys med mel.
Trin 2
• Sigt mel, kakao, bagepulver og salt i en stor skål. I en separat stor skål piskes sukker og æg sammen. Pisk gradvist vegetabilsk olie i. Tilsæt melblandingen skiftevis med den sure mælk, startende og afsluttende med mel, og bland godt efter hver tilsætning. Rør vanilje og rød frugtfarve i.
Trin 3
• Hæld dejen jævnt i formene og bag indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, cirka 40 minutter. Lad kagerne køle af i formene i 10 minutter, og vend dem derefter ud på en bagerist for at køle helt af; fjern bagepapiret.
Trin 4
• Tilbered cremen: I en stor skål piskes flødeost og smør med en mixer, indtil det er cremet. Rør flormelis i, indtil det er glat. Vend derefter vanilje og nødder i, men gem 2 spiseskefulde nødder til pynt. (Du kan bage kagelagene og/eller lave frostingen op til 2 dage i forvejen; pak kagelagene ind i husholdningsfilm og opbevar frostingen i køleskabet.)
Trin 5
• Saml kagen ved at smøre frosting over lagene, toppen og siderne. Pynt med de gemte pekannødder.

Stemmer: 4