6-lags rød fløjlskage
Stemmer: 5
Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 8 - 10
En klassisk kage kan forvandles og gives nyt liv, når den pyntes med farverige krymmel, der minder om glitrende glitter. En festlig følelse er garanteret med denne dessert. For at forhindre, at kagelagene bliver tørre, er det vigtigt at overvåge bagetiden. For nemheds skyld kan du bruge pindformede krymmel i stedet for runde. De vil være mindre tilbøjelige til at smuldre.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kage
- 1 og 1/3 kop vegetabilsk olie, plus ekstra til at smøre panderne
- 3 kopper premium mel, plus ekstra til at drysse panderne med
- 1 spsk kakaopulver
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1,5 kopper sukker
- 1 spsk. surmælk
- 3 store æg, stuetemperatur
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1,5 tsk rød gelfarve
Fløde
- 450 g flødeost, stuetemperatur
- 450 g smør, stuetemperatur
- En knivspids salt
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 5 kopper flormelis
- 1 kop (112 ml beholder) røde, hvide og blå krymmel
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 177 °C. Smør to runde kageforme på 23 cm med vegetabilsk olie. Drys med mel, og bank overskydende mel af.
- Lav kagerneI en mellemstor skål piskes mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen. I en stor skål blandes sukker, vegetabilsk olie, kærnemælk, æg og vaniljeekstrakt. Pisk indtil det er glat. Fortsæt med at piske indtil det er blandet, og tilsæt frugtfarve. Hæld melblandingen i blandingen. Pisk indtil det er glat.
- Kom 1,2 dl dej i hver forberedt form (du ønsker et meget tyndt lag). Sæt eventuel resterende dej til side. Bag, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, og der ikke er nogen bule, når du trykker den ned i kagen, ca. 16-18 minutter. Læg kagerne over på en rist og lad dem køle af i ca. 5 minutter i formene. Vend derefter kagerne om på en rist for at køle helt af.
- I mellemtiden afkøl formene under koldt rindende vand, og tør dem derefter af. Smør dem igen med vegetabilsk olie og drys dem med mel. Gentag denne proces for at bage 2 kagelag mere, og brug 1,2 dl dej til hvert lag. Gentag derefter. Du skal have 6 kagelag.
- Lav flødePisk flødeost, smør og salt i en røremaskine med paddeltilbehør ved middelhøj hastighed, indtil det er luftigt. Pisk vaniljeekstraktet i, mens du fortsætter med at piske. Tilsæt derefter flormelisen, og tilsæt det af tre omgange. Blandingen skal være glat.
- Placer 1 lag kage på et serveringsfad og fordel jævnt med 1/2 kop frosting. Gentag med de resterende 5 lag. Smør derefter toppen og siderne af kagen med et tyndt lag af den resterende frosting (ikke tykkere end nødvendigt for at fastgøre krymmelen). Opbevar i køleskabet, indtil frostingen er stivnet, men stadig blød (ca. 10 minutter).
- Placer kagen (på et fad) på en bageplade med kant. Dæk toppen og siderne helt med krymmel, inklusive det krymmel, der falder ned på bagepladen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
