Red Velvet Cupcakes med flødeostglasur
Stemmer: 3
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 48 cupcakes
Kompleksitet: let
Mængde: 48 cupcakes
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 83, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 1 G., kulhydrater 9 G., fiber 0,5 G., kolesterol 4 mg, natrium 50 mg, sukker 6 G.
Kalorier 83, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 1 G., kulhydrater 9 G., fiber 0,5 G., kolesterol 4 mg, natrium 50 mg, sukker 6 G.
Disse praktisk talt diætvenlige mini-cupcakes er lige så lækre som den berømte kage, men indeholder mindre fedt og kulhydrater. De er helt smørfri, indeholder kun fedtfattige mejeriprodukter og bruger fuldkornsmel i stedet for alt det almindelige mel. Den vegetabilske olie gør disse cupcakes utroligt saftige og chokoladerige. Bag dem i mini-muffinforme og top med en fantastisk smørcremefrosting, også lavet med fedtfattig flødeost og flormelis. En lækker dessert, der skal bare tages én bid!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper hvidt fuldkornsmel
- 2 spsk kakaopulver
- 0,5 tsk fint salt
- 3/4 kop rapsolie
- 3/4 kop granuleret sukker
- 1 stort æg
- 1 spsk rød frugtfarve
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 0,5 kopper yoghurt eller kefir med 1% fedtindhold
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 tsk destilleret hvid eddike
- 220 g fedtfattig flødeost, stuetemperatur
- 1 kop flormelis
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, surmælk, kvarkost, æg, kakao
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd 48 mini muffinforme med papirforme i 2 store metalforme eller 4 små.
- I en mellemstor skål piskes mel, kakaopulver og 1/4 tsk salt sammen. I en stor skål piskes smør og sukker med en håndmixer ved middelhøj hastighed. Tilsæt ægget og pisk, indtil det er glat. Rør frugtfarven og 1/4 tsk vanilje i.
- Tilsæt melblandingen og kærnemælken skiftevis i tre omgange ved lav hastighed, startende og afsluttende med melet, og pisk godt efter hver tilsætning. Bland bagepulver og eddike i en lille skål og vend det derefter i dejen.
- Fordel dejen jævnt i muffinformene med en lille isske overtrukket med bagespray. Bag, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 18-20 minutter. Tag cupcakesene ud af cupcakeformene, og lad dem køle helt af på en rist.
- I mellemtiden piskes flødeostfrostingen i en stor skål, indtil den er glat og luftig. Sigt flormelisen over blandingen og pisk, indtil den er glat. Rør den resterende 1/4 tsk salt og 0,5 tsk vanilje i. Smør eller sprøjt frostingen på de afkølede cupcakes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
