Rød fløjlskage med vaniljecreme
Stemmer: 5
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 24 portioner
Kalorier 343, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 4 G., kulhydrater 34 G., fiber 1 G., kolesterol 58 mg, natrium 117 mg, sukker 22 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 24 portioner
Kalorier 343, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 4 G., kulhydrater 34 G., fiber 1 G., kolesterol 58 mg, natrium 117 mg, sukker 22 G.
Sunny Anderson bagte denne Red Velvet-kage efter sin bedstemors opskrift. Den er lidt anderledes end den klassiske version, men enklere at lave og ikke mindre lækker. I stedet for den traditionelle flødeostfrosting er de lyserøde, bløde lag dækket med en vaniljecreme, og hvert lag er drysset med knuste pekannødder. Når du samler denne kage, skal du ikke bekymre dig om at gøre den perfekt: jo enklere frostingen er, desto mere charmerende vil kagen se ud. En perfekt lækkerbisken til en søndagsfamilieteselskab.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Dej
- 220 g smør ved stuetemperatur
- 1,5 kopper sukker
- 60 ml rød frugtfarve
- 3 spiseskefulde kakaopulver
- En knivspids salt
- 2 æg
- 1 kop surmælk eller kefir
- 1 tsk eddike
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2,5 kopper premium mel
- 1,5 tsk bagepulver
- Smør til at smøre panden
- Specialudstyrbageplade, der måler 30x43 cm, bagepapir
Glasur
- 5 spsk. premium mel
- 1 kop mælk
- 1 kop sukker
- 220 g smør
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1,5 kopper hakkede pekannødder
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, surmælk, kefir, mælk, pekannødder, kakao
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I skålen på en røremaskine med paddeltilbehør piskes smør og sukker let og luftigt. I mellemtiden laves en pasta i en lille skål med den røde frugtfarve, kakaopulver og salt. Tag skålen af røremaskinen og vend pastaen i det piskede smør i hånden.
- I et målebæger blandes æggene med den sure mælk og tilsættes det til dejen. Rør eddike og vaniljeekstrakt i, og tilsæt derefter mel og bagepulver. Bland indtil en jævn masse, men overbland ikke.
- Smør en bageplade med smør. Beklæd den med bagepapir. Smør bagepapiret med smør. Hæld dejen på bagepladen og glat overfladen med en spatel for at fordele den jævnt. Bag kagen, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, ca. 30 minutter. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af på bagepladen.
- I mellemtiden forberedes glasuren.:
Bland alle ingredienserne i en mellemstor gryde og varm op. Pisk indtil det er tyknet, cirka 15 minutter. Lad det køle lidt af inden brug. - Vend kagen om på et skærebræt og skær den i kvarte langs den lange kant. For at samle kagen, smør lidt frosting på et kagelag for at dække det. Drys med en fjerdedel af pekannødderne. Læg et andet kagelag ovenpå og gentag. Fortsæt med at samle, indtil det sidste kagelag er tilføjet. Læg frosting på og drys med de resterende pekannødder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
