Filodej ostepinde

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 40 snacks

Ostepinde er en velkommen forret til ethvert selskab, uanset lejligheden. Der er mange måder at lave dem på, men en af de enkleste er at pakke et ostefyld ind i tynde rør af filodej og bage dem i ovnen. Fyldet indeholder flødeost, revet parmesan, æg og lidt salt. Læg det på en velolieret plade filodej, og pindene vil være luftige, sprøde og perfekt flagede. Server med færdiglavet pestosauce til at dyppe i. Disse ostepinde er så lækre, at du vil have svært ved at stoppe; bag flere på én gang.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g frossen filodej (ca. 40 ark), optøet
220 g flødeost, blødgjort
1/4 spsk. revet parmesanost
1 stort æg, let pisket
110 g usaltet smør, smeltet
Pestosauce, til at dyppe i

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: filodej, Parmesanost, ostemasse

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Kom flødeost, parmesanost, æg og 1/4 tsk salt i en lille skål; bland godt. Hæld posen i en plastikpose med lynlås; klip et hjørne op for at lave et 0,5 cm hul.
Fold en stak filodej ud på en ren overflade. Arbejd hurtigt for at forhindre dejen i at tørre ud, pensl hele overfladen af det øverste ark med smeltet smør, og sprøjt derefter ostefyldet langs den lange kant af dejen, så der er en 1,2 cm kant tilbage. Fold enderne over fyldet, og rul derefter dejen sammen til et rør. Placer dejen på en bageplade, og gentag med de resterende filodej og osteblandingen.