Sunde sprøde mozzarellasticks
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 182, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 14 G., kulhydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 43 mg, natrium 635 mg, sukker 0 G.
Kalorier 182, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 14 G., kulhydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 43 mg, natrium 635 mg, sukker 0 G.
Disse panerede mozzarella-stænger er lige så lækre som dem, der serveres på barer og fastfood-restauranter, men de er meget sundere, fordi de er bagt i ovnen i stedet for friturestegte. For at overtrække ostestængerne skal du kombinere rasp med krydderier og oregano sammen med fintmalet melba-toast. Dette giver dem en supersprød tekstur. Derefter dyppes de mel-dryssede stænger i en æggeblanding og rulles derefter i rasp. Denne proces gentages to gange for at sikre en tæt og lækker overtræk. Frys ostestængerne inden bagning for at forhindre, at de smelter for meget i ovnen. Dyp de sprøde stænger i tomatmarinara-sauce og nyd deres italienske smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 10 fuldkorns Melba-toasts
- 1/3 kop fuldkornsbrødkrummer
- 1 spsk hakket oregano
- En stor knivspids stødt cayennepeber (valgfrit)
- Hviderne af 2 store æg
- 1 stort æg
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/3 kop fuldkornshvedemel til bagning eller almindeligt mel
- 8 stænger letmælksmozzarella, skåret på tværs
- Olivenolie (spray) til at dryppe over osten
- 1/3 kop købt i butikken marinarasauce, opvarmet, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: toasts, brødkrummer, oregano, stødt cayennepeber, æg, hvidløg, fuldkornsmel, mozzarellaost, marinarasauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Blend Melba-toasten i en foodprocessor, indtil den danner mellemstore krummer. Kom den i en mellemstor skål eller tallerken. Rør rasp, oregano, 1/4 tsk salt og sort peber samt cayennepeber i, hvis du bruger det.
- I en anden skål piskes æggehviderne, det hele æg, hvidløg og 1/4 tsk salt og sort peber sammen.
- Kom mel og 1/4 tsk salt i en lynlåspose. Kom ostestykkerne i posen, luk den, og ryst den, så osten er dækket med mel. Dyp et stykke ost ad gangen i æggeblandingen, og tryk det derefter godt fast, og rul det ind i raspblandingen. Dyp det samme stykke igen i æggeblandingen og derefter i raspblandingen. (Bemærk: Brug den ene hånd til den tørre blanding og den anden til den våde blanding.) Placer osten på en bageplade beklædt med bagepapir. Frys i 15 minutter eller natten over.
- Forvarm ovnen til 245 °C. Læg de frosne ostestænger over på en anden bageplade. Spray ostestængerne helt med olivenoliespray. Bag dem, indtil de er gyldenbrune, cirka 12 minutter. Krydr med salt og peber efter smag.
Server straks med varm marinarasauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
