Søde kartoffel- og rødbedechips med hvidløgssalt og rosmarin

Stemmer: 5

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Søde kartoffel- og rødbedechips med hvidløgssalt og rosmarin - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 stk. søde kartofler
2 rødbeder
1 fed hvidløg, hakket
1 tsk meget finthakkede rosmarinblade
2 spsk. salt
10 spsk. vegetabilsk olie
Specialudstyr: skære- og riveværktøj, frituretermometer

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, rødbede, hvidløg, rosmarin, chips

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Vask grøntsagerne og tør dem godt. Læg dem til side.

I en lille skål blandes hvidløg, rosmarin og salt. Sæt til side.

Varm olie op i en stor gryde ved høj varme (175 °C).
Skær kartoflerne og rødbederne i meget tynde skiver, ca. 0,4 cm tykke, med en pålægsmaskine.

Når olien er varm, tilsættes cirka en fjerdedel af de søde kartofler. Steg, indtil de er gyldenbrune, og boblerne aftager, cirka 2 til 3 minutter. Brug en si eller hulske til at flytte pommes fritesen over på en bageplade beklædt med køkkenrulle. Drys med hvidløg, rosmarin og salt. Gentag med de resterende søde kartofler.

Placer søde kartoffelchips på en serveringsplade.

Steg derefter 1/4 af rødbederne i cirka 3 til 4 minutter. Læg rødbederne over på en anden bageplade beklædt med køkkenrulle, og drys med saltblandingen. Fortsæt med de resterende rødbeder. Afkøl, og læg rødbederchipsene over på en serveringsfad.

Kategorier:

opskrift / Friturestegning / Forretter / Ølsnacks / Snacks / Kartoffelretter / Sød kartoffel / Giada De Laurentiis

Lignende opskrifter