Tid: 7 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 2 liter

Selvom købt yoghurt er praktisk, kan den ikke sammenlignes med smagen og de sundhedsmæssige fordele ved hjemmelavet yoghurt, som er ret nem at lave. Du kan lave den aftenen før, og om morgenen vil en sund morgenmad være klar. En række forskellige toppings, såsom honning, nødder, frugt, kokosflager eller chokoladesirup, vil forstærke dens delikate smag.

Ingredienser:

• 6 spiseskefulde naturel yoghurt (indeholder levende og aktive yoghurtkulturer)
• 4 kopper drikkefløde med 10-12% fedtindhold
• 4 kopper sødmælk
• Lille isoleret beholder
• 5 plastikbeholdere eller glas med låg, 1000 ml.
• Køkkentermometer
• Gaze (valgfrit)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

yoghurt, mælk, fløde

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1

• Hjemmelavet yoghurt

  
  Lad den græske yoghurt stå ved stuetemperatur, mens du forbereder den isolerede beholder og mælkeblandingen.
Trin 2
• Fyld 3-liters plastikbeholdere eller glas med varmt drikkevand (ca. 45 °C) og luk dem. Placer beholderne i en lille isoleret beholder, og fyld den med varmt vand (ca. 45 °C) op til 5 cm fra toppen. Luk den isolerede beholder, og lad den varme op. Skyl yderligere to liters beholdere eller glas med varmt vand (45 °C).
Trin 3
• Tilsæt lidt vand til en stor gryde og hvirvl det rundt, så bunden dækkes (dette vil forhindre mælkeblandingen i at brænde på). Tilsæt fløde og mælk til gryden og bring det i kog ved svag varme (75-80 °C). Kog ved middellav varme under hyppig omrøring med en gummispatel for at forhindre skumdannelse og mælkeblandingen i at brænde på.
Trin 4
• Tag gryden af ​​varmen, og lad temperaturen falde til 45 °C. Rør den græske yoghurt i, indtil den er glat, hæld derefter blandingen i tomme beholdere, og luk dem. Placer beholderne i en isoleret beholder, og tilsæt varmt vand (113 °F), indtil vandstanden er lige under lågene på yoghurtbeholderne. Luk beholderen, og lad den stå i 5 timer. Hvis du foretrækker en mere syrlig og skarp yoghurt, kan du lade den stå i op til 24 timer og skifte vandet flere gange for at opretholde en temperatur på 45 °C.
Trin 5
• Tag yoghurten ud af den isolerede beholder og sæt den i køleskabet i 2 timer.
Trin 6
• For tykkere græsk yoghurt, beklæd en finmasket si med 4 lag osteklæde og placer den over en stor skål. Hæld yoghurten i, dæk med osteklæde, og lad den dryppe af i køleskabet, indtil den har den ønskede konsistens, eller i 2 timer.
Trin 7

• Yoghurttoppings

  
  

  Honningnød

  
  Rør honning og ristede, flagede mandler i.
  
  

  Ambrosia

  
  Rør hakkede mandariner og ristet kokos i.
  
  

  Banansplit

  
  Rør bananskiver og chokoladesirup i.

Stemmer: 2