Tid: 40 minutter.

Hjemmelavet gedeost - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 3800 ml landsbygedemælk
• 1 liter surmælk
• 3/4 tsk flydende osteløbe eller 1 pakke tør surdejsstarter*
• Olivenolie
• Salt og kværnet sort peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

gedeost, mælk, surmælk

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Hæld mælk, surmælk og osteløbe i en gryde af rustfrit stål.
Trin 2
• Varm blandingen op ved svag varme, indtil den når 80 °C på et sliktermometer. Lad den stå natten over, så mælken kan stivne.
Trin 3
• Hæld gryden med ostemassen i et dørslag beklædt med flere lag ostelærred. Bind enderne i en pose og hæng den op. Lad den stå køligt, indtil der dannes faste klumper. Derefter kan du presse ostemassen.
Trin 4
• Til servering smuldres de hakkede tomater, ost og krydderurter ud på et fad, og der dryppes med olivenolie (se nedenfor). opskrift).
  
  Note *
  
  Indholdet af 1 pakke (1 g) starterkultur er beregnet til 50 ml mælk til fremstilling af ost eller til 300-500 ml mælk til fremstilling af hytteost.
  Udgang600 gram.

Stemmer: 7