Tid: 5 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 250-350 ml vaniljeekstrakt

For at lave vaniljeekstrakt derhjemme skal du kun bruge et par vaniljekorn og lidt alkohol. Du skal selvfølgelig være tålmodig – det tager tid, før den vidunderlige vaniljearoma udvikler sig fuldt ud – men resultaterne er det værd. Vaniljeekstrakt vil uden tvivl forbedre ethvert hjemmelavet bagværk eller dessert.

Ingredienser:

• 3 vaniljestænger
• 250-350 ml cognac eller vodka
• Særlige enheder: en flaske med et tætsluttende låg med en kapacitet på 300-360 ml.

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

vaniljestang, cognac, vodka

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Del vaniljekornene på langs i halve, uden at skære dem helt over. Kom kornene i en flaske på 300-360 ml, og hæld alkoholen i. Luk låget, og ryst kraftigt. Lad vaniljekornene stå ved stuetemperatur i 4 uger, så smagen og aromaen kan udvikle sig fuldt ud. Ryst flasken en gang om ugen. Opbevar ekstraktet et mørkt sted ved stuetemperatur i op til 6 måneder.

Stemmer: 15

Forfatter af opskriften - Damaris Phillips er kok og vært på et madlavningsprogram.