Hjemmelavet æblepektin
Stemmer: 54
Tid: --
Kompleksitet: let
Mængde: 1,5 spsk.
Kompleksitet: let
Mængde: 1,5 spsk.
Æblepektin kan tilsættes som et naturligt fortykningsmiddel til forskellige geléer, syltetøj, konserves og søde saucer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kg umodne grønne sursøde æbler, vasket og skåret i store stykker (ikke skræl eller fjern kernehus)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, æblepektin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde dækkes æblerne med 1 liter vand, gryden sættes på komfuret, og det bringes i kog ved høj varme. Skru ned til middel varme, og lad det simre i 20 minutter, indtil æblerne er møre.
Tag panden af komfuret og lad den køle af et stykke tid. Placer et fugtigt osteklæde i en stor skål, og fordel derefter æblepulpen og -saften over det med en ske. Saml hjørnerne af osteklædet og bind dem i en knude. - Hæng osteklædet med æblerne over en skål og lad det stå natten over. Næste dag hældes den siede æblejuice i en gryde. Bring juicen i kog og kog ved høj varme, indtil væsken er reduceret til det halve.
- Opbevar æblepektinen i køleskabet og brug den inden for 4 dage, eller hæld den i beholdere og frys den ned. Frossen pektin kan opbevares i op til 6 måneder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
