Rødbeder, gedeost og rucolasalat

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Rødbeder-, gedeost- og rucolasalat - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6 mellemstore rødbederodgrøntsager, kogt og skåret i kvarte
6 kopper rucola
1/4 kop balsamicoeddike
3 spiseskefulde skalotteløg, tyndt skåret
1 spsk. honning
1/3 kop olivenolie
1/2 kop ristede valnødder, grofthakkede
1/4 kop tørrede tranebær eller tørrede kirsebær
1/2 avocado, skrællet, udstenet og skåret i tern
100 g blød gedeost, smuldret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rødbede, rucola, Avocado, gedeost, valnødder, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Beklæd en bageplade med folie. Forvarm ovnen til 230 °C.

Bland eddike, skalotteløg og honning i en mellemstor skål. Pisk, og tilsæt gradvist olien. Smag dressingen til med salt og peber. Kom rødbederne i den lille skål med nok dressing, og vend det hele sammen. Læg rødbederne på den forberedte bageplade, og steg dem, indtil de er let karamelliserede, under omrøring af og til, i ca. 12 minutter. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af.
Bland rucola, valnødder og tranebær i en stor skål med en generøs mængde dressing. Smag salaten til med salt og peber. Fordel salaten på 4 tallerkener. Arranger rødbederne oven på salaten. Drys med avocado og gedeost og server.

Kategorier:

opskrift / Salater / Grøntsagssalater / Giada De Laurentiis

Lignende opskrifter