50 opskrifter med coleslaw

1. Klassisk coleslawPisk 1,2 dl mayonnaise, 0,6 dl cremefraiche, 3 spsk æblecidereddike, 1 tsk sukker og 1/2 tsk salt sammen. Bland med 1/2 revet kål og 2 revne gulerødder.

2. Med blåskimmelost og krydderurterLav klassisk coleslaw (nr. 1) ved at tilsætte 1 kop smuldret blåskimmelost og 1/4 kop hakket persille og purløg.

3. BøffelLav klassisk coleslaw (nr. 1) ved at tilsætte 2-4 spsk. varm sauce, 1 kop hver af tyndt skåret selleri og smuldret blåskimmelost.

4. Med rosiner og karrykrydderiLav en klassisk coleslaw (nr. 1), hvor du erstatter cremefraiche med yoghurt og tilsætter 1/4 kop af dressingen. mango chutney med karrykrydderiTilsæt 1 tyndt skåret peberfrugt, 1/2 kop rosiner og 1/4 kop hakket koriander.

5. På russiskLæg 1/2 kop hakket rødløg i blød i koldt vand i 15 minutter, og hæld derefter vandet fra. Lav klassisk coleslaw (nr. 1), hvor du erstatter løget med sød cremefraiche. chilisauce og tilsæt 1/4 kop sursød grøntsagsmarinade og hakket persille. Rør det sauterede løg i.

6. WaldorfsalatFølg den klassiske coleslaw-opskrift (nr. 1), men erstat gulerødderne med 1,5 dl hakket æble og 1,5 dl selleri. Tilsæt 1,5 dl hakkede ristede valnødder.

7. Med æble og kålrabiLav en klassisk coleslaw-dressing (nr. 1) ved at tilsætte 3 spiseskefulde peberrod, 1 spiseskefuld fuldkornssennep og 1 tsk sukker mere. Bland med 1/4 hoved revet kål, 2 kålrabi og 2 æbler (skåret i strimler) og 1/4 kop hakket dild.

8. Med druer og pekannødderLav en klassisk rødkålssalat (nr. 1). Bland med 2,5 dl røde druer (skåret i halve), 1,2 dl hakkede ristede pekannødder og 0,6 dl hakket purløg.

9. Med kylling og barbecuesauceLav klassisk coleslaw (nr. 1), rør 1/3 kop i. barbecuesauce, 2 kopper hakket kogt kyllingekød og 2 hakkede forårsløg.

10. Med Cajun-krydderiLav klassisk coleslaw-dressing (nr. 1) ved at tilsætte 2 spiseskefulde kreolsk sennep og 2 teskefulde Cajun-krydderiBland med 1/2 revet hvidkål, 2 revne gulerødder, 1 kop hver af selleri og peberfrugt skåret i strimler og 2 hakkede forårsløg.

11. Med chipotle-peberfrugterLav en klassisk coleslaw (nr. 1) ved at blande 2 spiseskefulde purerede chipotle-peberfrugter i adobosauce i dressingen. Udelad gulerødderne. Rør 1/4 kop hakket koriander, 1 kop af hver af tyndt skåret rød peberfrugt, jicama og forårsløg i.

12. SprødI et dørslag blandes 1/2 hoved revet hvidkål med 1 spiseskefuld salt. Lad det trække i 4 timer, skyl derefter med vand og tør grundigt. Tilbered den klassiske salatdressing (nr. 1) og vend den med kålen.

13. Gulerod og ananasBland 1/2 kop mayonnaise og cremefraiche, 2 spiseskefulde af hver citronsaft og sukker og 1 tsk salt. Tilsæt 12 revne gulerødder, 1 kop af hver rosiner og 1 kop hakket ananas og 1/4 kop hakket purløg.

14. Fra grønkålBland 1/4 kop citronsaft, 1 spiseskefuld Dijon-sennep, 1 spiseskefuld sukker, 1 tsk salt og 1/3 kop olivenolie. Tilsæt 5 kopper af hver af revet kål og toscansk grønkål, 2 revne gulerødder og 1/2 kop ristede solsikkefrø.

15. NemBland 1/2 kop af hver af fedtfattig mayonnaise og græsk yoghurt, 3 spiseskefulde af hver af æblecidereddike og mælk, 1 spiseskefuld Dijon-sennep, 1 tsk sukker og salt efter smag. Rør 1/2 revet kål, 1 revet gulerod og 1/4 kop hakket dild i.

16. Broccoli med ranchdressingKombiner 1/2 kop kærnemælk, 1/4 kop af hver mayonnaise og cremefraiche, 3 spiseskefulde æblecidereddike, 1 spiseskefuld sukker og 1 tsk salt. Bland med den tilberedte broccolisalat (to pakker à 350 g), og tilsæt 1/4 kop af hver hakket persille, purløg og dild.

17. På thailandskPurér 1/2 kop jordnøddeolie, 1/3 kop riseddike, saften af ​​2 limefrugter, 1 spiseskefuld revet ingefær og sojasauce. Rør 1/4 revet kinakål og 8 revne gulerødder i. Tilsæt 1/2 kop hakket koriander, forårsløg og jordnødder.

18. Med peberLæg 1 tyndt skåret rødløg i blød i koldt vand i 15 minutter, og hæld det derefter fra. Pisk 2 spiseskefulde æblecidereddike, 1,5 tsk sukker, 1/2 tsk hakket timian og 1/4 kop olivenolie sammen. Bland med 1 tyndt skåret poblano peber, 4 peberfrugter i forskellige farver, rødløg, 1/2 tsk salt og sort peber efter smag.

19. Med varm dressingI en foodprocessor blends halvt hakket hvidkål og 3 gulerødder, indtil de er finthakkede. Kog 1/4 kop æblecidereddike, 2/3 kop vegetabilsk olie, 2 spiseskefulde sukker, 2 teskefulde salt, 1 teskefuld af hver af sennepspulver og sellerifrø i 1 minut. Hæld dressingen over grøntsagerne.

20. Med æble og fennikelI et dørslag blandes 1/2 hoved revet savoykål med 1 spiseskefuld salt. Lad det stå i 1 time, skyl derefter med vand og tør det godt. Bland med 1/4 kop af hver af vegetabilsk olie, valnøddeolie og æblecidereddike, 2,5 teskefulde sukker og 1,5 spiseskefulde dijonsennep. Tilsæt 1 hoved fennikel og 1 æble (tyndt skåret) og 3/4 kop hakkede valnødder.

21. Med mayonnaisedressingTilbered coleslawen med varm dressing (nr. 19) og lad den køle af. Rør 1/2 kop af dressingen i. hjemmelavet mayonnaise.

22. Med Green Goddess-dressingPurér 1/2 kop persille, 1/2 kop purløg, 1/3 kop hver af kærnemælk, olivenolie og mayonnaise, 2 spiseskefulde hver af estragon og citronsaft og 2 ansjoser. Vend med den færdiglavede broccolisalat (to pakker à 350 g).

23. På koreanskPurér 1/2 kop kimchi, 3 spiseskefulde af hver af vegetabilsk olie og riseddike, 2 spiseskefulde sojasauce, 4 teskefulde sesamolie og 2 teskefulde sukker. Rør 1/4 revet Napa-kål, 3 julienne-skårne pærer, 1 tyndt skåret agurk og 1/2 kop hakket kimchi i. Drys med sesamfrø.

24. "Cæsar"I et dørslag blandes 1/2 hoved revet savoykål med 1 spiseskefuld salt. Lad det stå i 1 time, skyl og tør derefter godt. Purér 1/2 kop olivenolie, 1/4 kop citronsaft, 4 ansjoser og 1/4 tsk honning. Bland med kålen og de smuldrede croutoner.

25. Med vinaigrettedressingPisk 1/2 kop hvidvinseddike, 2/3 kop olivenolie, 1 spiseskefuld salt og 2 spiseskefulde sukker sammen. Tilsæt det til revet rød- og hvidkål (1/2 hoved af hver) og 4 revne gulerødder.

26. "Regnbue"Forbered vinaigrettedressingen til kålsalaten (nr. 25). Bland med revet rødkål og hvidkål (1/4 hoved af hver), 3 revne gulerødder, 2 tyndt skåret peberfrugter og 1/2 kop hakket persille.

27. Med grøntsagerTilbered salaten med vinaigrettedressing (nr. 25), og tilsæt 2 spiseskefulde hakket persille, dild, purløg og estragon.

28. Med rødbederPisk 1/3 kop balsamicoeddike, 2 teskefulde salt, 1 teskefuld honning og 1/2 kop olivenolie sammen. Bland med 1/4 hoved revet rødkål og 4 kopper skrællede og revne rå rødbeder. Drys med hakkede pistacienødder.

29. Med jicamaPisk 3 spiseskefulde limesaft, 1,5 teskefulde sammen chilipulver Tilsæt ancho, 1/4 tsk cayennepeber og 1/4 kop vegetabilsk olie. Vend med 1 stor julienne-jicama, 1 kop hakket ananas, 1/2 julienne-hakket engelsk agurk, 1/2 tyndt skåret rødløg og 1/4 kop hakket koriander.

30. MiddelhavetBland 1/3 kop af hver af yoghurt og tahini (sesampasta) med 3 spiseskefulde citronsaft, 1 tsk honning, 1 knust fed hvidløg og et stænk stærk sauce. Kombiner med 1/2 revet rødkål, 2 revne gulerødder, tyndt skåret persisk agurk og rød peberfrugt.

31. Med majroer og baconSteg 4 skiver bacon, indtil de er sprøde, og smuldr dem derefter. Bland 2 spiseskefulde af hver af bacondryppen, vegetabilsk olie, æblecidereddike og grov sennep. Tilsæt 1 tsk sellerifrø og 1/3 kop cremefraiche. Bland dressingen med 6 kopper hakkede majroer, 3 kopper strimlet kål, 1/4 kop hakket persille og smuldret bacon.

32. Med druer og gedeostPisk 1/2 kop olivenolie, 2 spiseskefulde af hver af Dijon-sennep, honning og hvidvinseddike og 1/2 tsk salt sammen. Tilsæt 1/2 hoved hakket Napa-kål, 1/2 kop druer, 1/4 kop smuldret gedeost og 1/4 kop hakkede ristede hasselnødder. Drys med hakket purløg.

33. Vietnamesisk radisePisk 1/3 kop. naturlig eddike, 2,5 spsk. sukker og 1/3 kop. vegetabilsk olie. Bland med 3 kopper af hver af julienne-hakket daikon og gulerødder, 2 kopper julienne-hakket engelsk agurk, 1 hakket jalapeño og 1/4 kop af hver af hakket mynte og koriander.

34. Med Dijon-dressingPisk 1/4 kop æblecidereddike, 2 spiseskefulde Dijon-sennep, 1 spiseskefuld sukker og salt og 2/3 kop olivenolie sammen. Bland med 1/2 hoved hvidkål, 1/4 hoved rødkål (revet), 2 revne gulerødder og 2 hakkede forårsløg.

35. Chicago-stilLav coleslaw med Dijon-dressing (nr. 34), og brug bordsennep som erstatning for Dijon-sennep. Bland med 1/2 revet kål, 2 revne gulerødder, 1/2 kop sød grøntsagsmarinade, 1/2 kop hakkede syltede agurker og 2 teskefulde sellerifrø.

36. Med honning og sennepLav Dijon Coleslaw (nr. 34), hvor du erstatter Dijon-sennep med honningsennep og bruger honning i stedet for sukker. Rør 2 julienne-skårne æbler og 1/2 kop ristede skivede mandler i.

37. Med æg og skinkeTilbered Dijon Coleslaw (nr. 34) ved at tilsætte 100 g tern af skinke og 2 hårdkogte æg.

38. Med sellerirodPisk 1,2 dl mayonnaise, 0,6 dl cremefraiche, saften af ​​2 citroner, 2 spsk. Dijon-sennep, 1 tsk. sukker og 1/2 tsk. salt sammen. Rør 1/4 revet kål, 1,2 dl revet sellerirod og 0,6 dl hakket persille i.

39. Fra rosenkålSteg 4 skiver bacon, indtil de er sprøde, og smuldr dem derefter. Pisk 2 spiseskefulde af hver af bacondryppen, olivenolie og ahornsirup med 1/3 kop sherryeddike. Vend med 6 kopper revet rosenkål, 1 tyndt skåret skalotteløg og bacon, og krydr med salt og peber efter smag.

40. Cobb-salatMos 1 avocado med 1/3 kop hver af citronsaft, olivenolie og vand og 1/2 tsk salt. Vend med 1/2 stor revet kål, 1 kop hakkede tomater, 1 kop smuldret blåskimmelost og 3 hakkede hårdkogte æg. Drys med 1/2 kop smuldret bacon.

41. Texas-stilI et dørslag blandes 3 kopper revet rødkål og hvidkål med 1 spiseskefuld salt. Lad det stå i 1 time, skyl derefter og afdryp godt. Lav Cobb salatdressing (nr. 40); bland med kål, 1 kop majs, 1 tyndt skåret poblano peber og 1 lille bundt forårsløg.

42. Med wasabi og grønne ærterPisk 2,4 dl mayonnaise, 2 teskefulde af hver af wasabipasta og riseddike, og 1 teskefuld af hver af sukker og salt sammen. Rør 1/2 revet hoved kinakål, 5 dl tyndt skåret sukkerærter og 2 teskefulde sesamfrø i.

43. Med aspargesPisk 1/4 kop citronsaft, 1 spiseskefuld Dijon-sennep, 2 teskefulde sukker og 1/2 kop olivenolie sammen. Bland med 1/2 hoved revet Napa-kål, 450 g tyndt skåret asparges, 2 hakkede forårsløg og 1 kop revet parmesan.

44. Med ingefær og sojasauceBland under omrøring, 1/3 kop. riseddike, 3 spiseskefulde af hver sojasauce og appelsinjuice, 1 spiseskefuld af hver sukker og revet ingefær, 1 tsk sesamolie og 1/2 kop vegetabilsk olie. Vend med 1/2 revet kinakål, 2 revne gulerødder, 1 kop tyndt skåret sukkerærter og 2 tyndt skåret Fresno chili.

45. Krydret Bok Choy-salatFølg opskriften på ingefær- og sojasaucesalat (nr. 44), men brug 9 kopper tyndt skåret bok choy i stedet for kinesisk-kornkål. Tilsæt 2 spiseskefulde srirachasauce til dressingen.

46. ​​​​Japansk fastfoodFølg opskriften på ingefær- og sojasaucesalat (nr. 44), men udelad chilipeberne og tilsæt 2 revne gulerødder og 2 tyndt skårne røde peberfrugter. Tilsæt 2 kopper smuldrede tørrede ramen-nudler og 1/4 kop hakkede forårsløg.

47. Med zucchini og mozzarellaPisk 1/4 kop rødvinseddike, 1 spiseskefuld Dijon-sennep, 1 tsk salt og 1/3 kop olivenolie sammen. Bland dressingen med 3 revne zucchini, 1 kop hakkede tomater og mozzarella og 1/2 kop hakket basilikum. Drys med ristede pinjekerner.

48. Grøn papaya med jordnødderBland 3 spiseskefulde fiskesauce, 1/4 kop limesaft og vegetabilsk olie, 1 tsk salt og 2 skivede fugleøjechilier. Bland dressingen med 6 kopper julienne-hakket grøn papaya, 1 stor rød peberfrugt (skåret i strimler), 1/2 kop hakket koriander og 1/2 kop hakkede jordnødder.

49. Med mango og jordnødderFølg opskriften på grøn papaya- og jordnøddesalat (nr. 48), men udelad saltet og erstat papayaen med julienneskåret mango.

50. Med fennikel og appelsinLæg 1 kop tyndt skåret rødløg i blød i koldt vand i 15 minutter, og hæld derefter vandet fra. Pisk 1/4 kop champagneeddike, 2 spsk. fuldkornssennep, 1 spsk. salt, 1,5 tsk. sukker og 2/3 kop olivenolie sammen. Bland dressingen med 5 kopper juliennehakket fennikel og 5 kopper revet kål. Tilsæt rødløget og både af 2 appelsiner til salaten.




Stemmer: 26