Citron- og blåbærmuffins
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 stk.
Frisk citronskal tilføjer en forfriskende smag og livlig aroma til denne nemme bagværk, som bedst drysses med sukker inden bagning.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2,5 kopper ubleget premium hvedemel
- 3/4 kop sukker (hvidt eller lysebrunt), plus mere til drys
- 1 spsk bagepulver
- 1/8 tsk fint salt
- Frisk revet muskatnød
- 1/2 kop (110 g) usaltet smør
- 1 kop mælk
- 2 store æg ved stuetemperatur
- 1 spsk fintrevet citronskal
- 1/2 tsk naturlig vaniljeekstrakt
- 1,5 kopper friske blåbær, vasket og tørret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mel, muskatnød, mælk, æg, citronskal, vaniljeekstrakt, blåbær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C/425°F. Beklæd en muffinform med plads til 12 kopper med papirforme.
- I en mellemstor skål piskes mel, sukker, bagepulver, salt og muskatnød sammen.
- Kom smørret i en mikrobølgeovnssikker skål eller et målebæger. Dæk med plastfolie og varm det i mikrobølgeovnen, indtil det er smeltet, cirka 30 sekunder. (Du kan smelte smørret i en lille gryde.) Pisk mælk, æg, citronskal og vaniljeekstrakt sammen.
- Lav en fordybning i midten af de tørre ingredienser. Hæld de våde ingredienser i fordybningen og rør med en træske, indtil de tørre ingredienser er fugtede, men dejen er klumpet. Overrøring forhindrer muffinsene i at blive luftige. Vend forsigtigt blåbærrene i. Fordel dejen jævnt i muffinformene og drys rigeligt med sukker.
- Sæt citronmuffinsene i ovnen, og skru straks ned for varmen til 190 °C. Bag dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 25 minutter, og vend formene halvvejs igennem. (Stik en tandstik i midten af muffinsen for at tjekke, om de er færdige; tandstikkeren skal komme ren ud.) Lad dem køle af i formen på en rist i et par minutter. Tag minimuffinsene ud af formen, og lad dem køle af på en rist. Server dem varme eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
