Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne tørre marinade er fantastisk til at stege kyllingevinger i ovnen, men den er også en god mulighed til en airfryer eller grill. Brug den bare ikke til friturestegning, da sukkeret vil brænde på i olien. Blandingen indeholder bagepulver. Da den er alkalisk, fremskynder den stegningsprocessen, men sørg for, at dit bagepulver er aluminiumsfrit, ellers vil det give en ubehagelig smag.

Ingredienser:

• 1,3 kg kyllingevinger (skåret i halve, fjern spidserne)
• 2 spiseskefulde destilleret hvid eddike
• 1 spsk groft salt
• Madlavningsspray
• 2 spiseskefulde lys brunt sukker
• 1 spsk aluminiumfrit bagepulver
• 1 spsk. chilipulver
• 2 tsk røget paprika
• 1 tsk friskkværnet sort peber
• 1 tsk stødt chipotlepeber
• 0,5 tsk hvidløgspulver
• 0,5 tsk løgpulver

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingevinger, chipotlepeber, paprika, hvidløgspulver, brunt sukker, chilikrydderi, tør marinade

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland eddike og salt i en stor skål og rør, indtil saltet er opløst. Tilsæt kyllingevingerne og vend dem, så de er dækket af eddikeblandingen. Stil dem på køl i ca. 1 time.
Trin 2
• Når de er klar til at blive bagt, tages kyllingevingerne ud af køleskabet. Placer to riste i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 220 °C. Placer ristene på to bageplader beklædt med bagepapir. Spray ristene med bagespray.
Trin 3
• I en lille skål blandes brun farin, bagepulver, chilipulver, røget paprika, sort peber, chipotlepulver, hvidløgspulver og løgpulver. Drys det over kyllingevingerne og vend det godt, så de er jævnt dækket.
Trin 4
• Placer vingerne på de forberedte riste og bag dem. Vend dem og roter bagepladerne efter 20 minutter. Fortsæt med at bage, vend vingerne igen, indtil de er sprøde, yderligere 20-30 minutter, afhængigt af vingernes størrelse. Server straks.

Stemmer: 2