Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 16

Denne smarte opskrift hjælper dig med at lave lækre røræg til morgenmad eller aftensmad til en stor forsamling, uden at skulle bruge en halv dag ved komfuret. Æggene bages på en stor bageplade, skæres derefter i skiver og serveres med brød, som sandwich. De bliver meget mættende og saftige, fyldt med forårsløg, tomater, ost og sprøde baconstykker, som er essentielle ikke kun for den fantastiske smag, men også fordi fedtet, der dannes under bagningen, forhindrer æggene i at klistre fast i panden. Dryp med stærk sauce og nyd.

Ingredienser:

• 8 skiver bacon (ca. 220 g), skåret i 1 cm store stykker.
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 18 store æg
• 0,5 kopper fedtfattig fløde (10%)
• 3 grønne løg, tyndt skåret
• 2 blommetomater, uden kerner og skåret i tern
• 2 kopper revet skarp cheddarost
• 16 kartoffelboller, skåret vandret i halve
• Stærk sauce til servering
• SpecialudstyrBageplade, der måler 45x32 cm.

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, fløde, cheddarost, tomater, sød bolle, bacon

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Læg baconskiverne i et enkelt lag på en bageplade på 45 x 32 cm, og dryp med vegetabilsk olie. Bag, indtil de er sprøde, ca. 15 minutter, og rør halvvejs igennem. Tag bagepladen ud af ovnen, men undgå at dræne baconen eller fjerne baconen. Skru ovntemperaturen ned til 150 °C.
Trin 2
• I mellemtiden piskes æg, fløde, forårsløg, 2 teskefulde salt og 1/4 teskefuld sort peber sammen i en stor skål. Fordel baconen jævnt på bagepladen, hæld derefter æggeblandingen over baconen og top med tomater og revet ost. Sæt bagepladen tilbage i ovnen, pas på ikke at spilde æggene, og bag indtil æggene er stivnede, cirka 25 minutter.
Trin 3
• Lad æggene køle af i 5 minutter, før de skæres i skiver. I mellemtiden varmes bollerne op i ovnen på en separat bageplade. Brug en kokkekniv eller pizzaskærer til at skære æggene i 16 lige store stykker, og placer hvert stykke mellem de to halvdele af hver bolle. Server sandwichene med hot sauce.

Stemmer: 1