Varme sandwich med ost og franske løg
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 sandwich
Kompleksitet: let
Mængde: 4 sandwich
Karamelliserede løg, hovedingrediensen i den berømte franske løgsuppe, giver disse varme ostesandwiches en utrolig fylde og et bredt udvalg af smagsoplevelser. For at tilberede løgfyldet sauteres løgene i smør ved svag varme i en tykbundet pande for jævn varmefordeling. Når løgene er karamelliserede, tilsættes en skefuld tør sherry og frisk timian røres i – smagene vil funkle med nye farver. Fyldet lægges derefter mellem to halvdele brød med to forskellige typer ost, og sandwichene ristes for at smelte osten og blandes med de franske løg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk usaltet smør, plus ekstra til at smøre med
- 1 spsk. l. olivenolie
- 2 gule eller røde løg, skåret i skiver på 0,5 cm tykkelse.
- 1 spsk. tør sherry
- 0,5 tsk hakket frisk timian
- 4 skiver hvid amerikansk ost
- 8 skiver rustikt hvidt brød
- 4 skiver gul amerikansk ost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidt brød, Amerikansk ost, løg, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en tykbundet gryde smeltes smør og olivenolie ved middelhøj varme. Tilsæt løget, krydr med salt og peber, og fordel det i et jævnt lag. Dæk panden til og skru ned for varmen til middellav. Sautér løget i 10-15 minutter.
- Fjern derefter låget og fortsæt med at stege under hyppig omrøring, indtil løgene er karamelliserede, 25-30 minutter. Tilsæt sherryen og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden. Tilsæt timianen og krydr med salt og peber efter smag.
- Varm en stegepande op ved middellav varme. Læg 1 skive hvid amerikansk ost på 4 skiver landbrød og 1 skive gul amerikansk ost på 4 skiver brød mere. Fordel løgene jævnt på halvdelen af brødet, top derefter med de resterende skiver og smør begge sider af sandwichene.
- Læg sandwichene i stegepanden; dæk med en metalskål (pas på, den bliver varm) og steg, indtil de er sprøde, cirka 2-3 minutter. Vend, dæk til igen og steg, indtil osten er smeltet, og sandwichene er gyldenbrune, yderligere 2-3 minutter.
Kategorier:
opskrift / Fastfood / Varme sandwich / Sandwiches / Forretter / Sandwiches / / Fransk køkken / Jeff Mauro
Lignende opskrifter
