Varme sandwich med ost og spansk skinke med gazpacho

Stemmer: 1

Sådan laver du - Varme oste- og spanske skinkesandwiches med gazpacho

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 670, samlet fedt 42 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 28 G., kulhydrater 45 G., fiber 4 G., kolesterol 92 mg, natrium 1616 mg, sukker 7 G.

Det kræver ingen særlige kulinariske færdigheder at tilberede denne sommerret i spansk stil. Du skal blot blende rå grøntsager (tomater, agurker og peberfrugter) med olivenolie, sherryeddike og krydderier, og så er en duftende, forfriskende gazpacho klar. For en interessant kontrast og et tilfredsstillende fyld kan du servere suppen med varme, sprøde sandwich lavet med spansk serranoskinke og revet Monterey Jack-ost, som smelter let og tilføjer en lækker, klistret tekstur til sandwichene.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 kg tomater, grofthakkede
En halv agurk, grofthakket
1/2 stor eller 1 lille rød peberfrugt, grofthakket
1 fed hvidløg, knust
3 spsk. olivenolie
1 spsk sherryeddike
2 kopper revet Monterey Jack-ost (ca. 200 g)
8 skiver surdejsbrød til sandwich
100 tyndt skåret serranoskinke
60 g smør

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hvidt brød, Monterey Jack-ost, sød peber, tomater, agurker, sherryeddike, jamon-skinke, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom tomater, agurk, peberfrugt, hvidløg, olivenolie, eddike, ¾ tsk salt og en knivspids sort peber i en blender. Blend ved høj hastighed, indtil det er glat, 1-2 minutter. Stil det på køl, indtil det er klar til servering.
Lav sandwich under presToast: Fordel halvdelen af osten ligeligt på 4 skiver brød. Læg skinke og resten af osten ovenpå, og læg mere brød ovenpå. Smelt 1 spiseskefuld (15 g) smør i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt 2 sandwich og steg under pres med en tung stegepande, indtil de er gyldenbrune i bunden, 3 til 4 minutter. Vend sandwichene, og tilsæt yderligere 1 spiseskefuld (15 g) smør. Steg under pres med stegepanden, indtil brødet er gyldenbrunt på den anden side, og osten er smeltet, ca. 3 minutter. Læg dem på en tallerken og krydr med lidt salt. Tør stegepanden af, og gentag med de resterende 2 spiseskefulde smør og sandwichene.