Vegetariske varme sandwich

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hovedingrediensen i disse sandwich er seitan, et hvedeproteinprodukt (gluten). Det er tilberedt på en sådan måde, at du glemmer, at det bare er en køderstatning! Skiver af seitan er overtrukket med en colabaseret dej og stegt i olie, hvilket skaber en lækker skorpe og en utrolig fyldig smag med et strejf af sødme. Stegt seitan passer perfekt til tomatsauce og mozzarella. Selv kødspisere vil elske disse vegetariske sandwich.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spsk. olivenolie
4 fed hvidløg, finthakket
1 dåse (800 g) hele tomater på dåse i egen saft, blendet
700 g seitan
0,5 kopper premium mel
0,5 kopper cola
1 kop vegetabilsk olie
4 lange boller, skåret i halve vandret
220 g revet mozzarella
3/4 kop fint revet parmesanost
4 tsk hakket frisk oregano

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sød bolle, mozzarellaost, Parmesanost, tomater, cola, oregano

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolie op i en tung, mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og 1/2 tsk salt og sort peber. Steg, indtil de er gyldenbrune, cirka 3 minutter.

Tilsæt tomater og lad det simre, indtil saucen tykner, cirka 10 minutter.
Forvarm ovnen til 175°C.

Skær seitanen i 1 cm tykke skiver. Bland mel, 1 tsk salt, 0,5 tsk sort peber og cola i en skål.
Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande med tyk bund ved middelhøj varme. Dyp halvdelen af seitanen i dejen, lad overskydende dej dryppe af, og tilsæt den til stegepanden.

Steg, vend dem af og til, i cirka 5 minutter.
Læg seitanen over på køkkenrulle for at dræne overskydende fedt. Steg resten af seitanen på samme måde.
Fordel seitanen på bollerne og hæld saucen over dem. Drys bollerne med ost. Placer bollerne på en bageplade og bag dem, indtil osten er smeltet, cirka 5 minutter.
Server sandwichene drysset med oregano.