Hurtig tomatsuppe med flødeost og croutoner
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne lækre, cremede tomatsuppe er klar på bare 20 minutter og indeholder kun tre ingredienser. Alt du behøver er færdiglavet kyllinge- eller grøntsagsbouillon (hjemmelavet eller købt), en dåse purerede tomater og piskefløde. Kom det hele i en gryde og lad det simre i et par minutter for at give smagen, og blend derefter suppen, indtil den er glat. Server som forret drysset med frisk basilikum og garneret med sprøde hvidløgscroutoner toppet med klistret ost. Opskriften på disse er også inkluderet nedenfor.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Suppe
- 2 pakker à 450 ml kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 1 dåse (800 g) koncentrerede knuste tomater på dåse
- 1 kop piskefløde
- 20 friske basilikumblade, tyndt skåret, til servering
- Croutoner til servering, se opskrift nedenfor
Ristet brød
- 4 skiver rustikt brød med en skorpe på 10 cm i bredden og 0,5 cm i tykkelsen.
- 2 knuste fed hvidløg, valgfrit
- Ekstra jomfruolivenolie
- 220 g revet ost, såsom provolone, Asiago, cheddar, Gruyère, schweizerost osv.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: purerede tomater, ristet brød, provoloneost, Asiago-ost, cheddarost, Gruyère-ost, Schweizisk ost, fløde, hvidløg, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde blandes bouillon og tomater, og det bringes i kog ved middel varme. Når suppen koger, tilsættes piskefløden, og varmen skrues ned. Smag til med salt og peber, og suppen lad det simre under omrøring i 15 minutter.
- Blend suppen med en stavblender. Server i dybe skåle, drysset med basilikum og garneret med croutoner.
Hvidløgscrutoner med ost:
Rist brødskiverne i en brødrister, indtil de er gyldenbrune. Gnid de toastede skiver med knust hvidløg, hvis du bruger det. Læg brødet på en bageplade. Dryp hver skive med ekstra jomfruolivenolie og drys med sort peber og revet ost. Sæt skiverne i ovnen og grill, indtil osten er smeltet, og croutonerne er gyldenbrune.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
