Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Mens du venter på hovedretten, kan du tilbyde dine gæster denne lette forret, som er utrolig hurtig og nem at tilberede. Den generøse mængde koriander giver denne yoghurtdip en delikat grøn farve, en fantastisk aroma og en levende smag, krydret med kardemomme, krydret jalapeño og syrlig spidskommen. Saucen passer smukt til både stegte fladbrød og skivede friske grøntsager. Arranger dem rundt om skålen med sauce og server.

Ingredienser:

• 1,5 kopper tætpakket frisk koriander, plus ekstra til servering
• 3/4 tsk stødt kardemomme
• 3/4 tsk stødt spidskommen
• 1 fed hvidløg
• 1 jalapeño (fjern kernerne for at reducere varmen)
• Saft af 1 lille citron
• 1,5 kopper græsk yoghurt
• 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie (valgfrit)
• Til serveringstegte fladbrød og/eller hakkede grøntsager

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

yoghurt, citronsaft, jalapeno peber, kardemomme, spidskommen, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom koriander, kardemomme, spidskommen, hvidløg, jalapeño og citronsaft i en blender og blend, indtil det er glat. Hæld blandingen i en mellemstor skål, tilsæt yoghurten, og smag til med salt og peber. Rør rundt.
Trin 2
• Hæld saucen i en serveringsskål og dryp med olivenolie, hvis du bruger det. Drys med koriander. Server med stegte fladbrød og/eller skivede grøntsager til at dyppe i.

Stemmer: 2