Kyllingefingre i vaffelbund
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Disse kyllingefingre er inspireret af den traditionelle amerikanske ret "kylling og vafler", hvor sødmen fra belgiske vafler og ahornsirup blandes vidunderligt med den velsmagende sauce og den krydrede kylling. For at lave disse kyllingefingre dyppes tynde strimler af kylling i en blanding af kærnemælk, sennep og æg og rulles derefter i knuste belgiske vafler. De pandesteges, bliver de utroligt saftige indeni og udvikler en vidunderlig sprød skorpe. Server med hot sauce og ahornsirupdip. En god forret til en stor gruppe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kyllingefingre
- 1 stort æg
- 1/4 kop surmælk eller kefir
- 1 spsk gul sennep eller Dijon-sennep
- 2 store kyllingebryster uden skind og ben, hver skåret i 8 strimler
- 8 frosne vafler lavet af almindeligt eller fuldkornshvedemel, optøet og revet i stykker
- Vegetabilsk olie eller jordnøddeolie til stegning
Dipsauce
- 0,5 spsk. ahornsirup
- 2 spsk. stærk sauce
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, vafler, surmælk, æg, ahornsirup, varm sauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered dipsaucenI en skål blandes ahornsirup og hot sauce.
Tilbered kyllingefingreI en stor skål piskes æg, surmælk, sennep og 1/2 tsk salt og sort peber sammen. Tilsæt kyllingen og rør rundt, så den er helt dækket. - Blend vaflerne i en foodprocessor, indtil de er fine. Kom krummerne over på en bageplade.
- Varm 1 cm vegetabilsk olie op i en stor stegepande eller gryde med tyk bund. Den skal være varm, men ikke rygende. Tag kyllingen op af æggeblandingen, ryst overskydende olie af, og rul den i den knuste vaffel. Tryk godt fast for at sikre, at paneringen hænger fast på kødet.
- Steg kyllingefingrene, juster varmen efter behov, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte, ca. 2 minutter på hver side. Læg dem over på en bagerist, så overskydende fedt kan dryppe af. Server med dipsaucen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
