Wiener chokoladevaffelkage med flødeostglasur
Stemmer: 13
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Denne kage er lavet af lag af luftige wienervafler med en hindbærcreme og en klistret chokoladeganache. Og det bedste er, at du ikke behøver at bruge timevis på at lave den. Det tager cirka 40 minutter i alt at bage og samle denne kage, og alt du behøver er et vaffeljern til runde vafler. Det er et perfekt valg til en festlig morgenmad eller uventede gæster.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 460 g færdiglavet chokoladekageblanding og ingredienser til dens tilberedning
- 2 kopper frysetørrede hindbær
- 1/4 kop flormelis, plus ekstra til drys (valgfrit)
- 0,5 spsk. mascarponeost eller flødeost uden tilsætningsstoffer
- 1 tsk vaniljeekstrakt eller 0,5 g vanillin
- 1,5 kopper piskefløde (33%)
- 170 g mørk chokolade, brækket i små stykker
- 0,5 kop friske hindbær
- SpecialudstyrVaffeljern til wienerrunde vafler
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: vafler, kageblanding, mørk chokolade, chokoladestykker (granulat), mascarponeost, fløde, hindbær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm et vaffeljern til middel varme. Tilbered chokoladekageblandingen i henhold til anvisningerne på pakken.
- Hæld 1/3 kop dej i midten af vaffeljernet, luk låget, og bag i 1-1,5 minutter, indtil vaflen er lysebrun og fjedrer tilbage, når man trykker på den. Brug en gaffel til at løfte vaflen ud af midten, og læg den på en rist, så den kan køle helt af. Gentag disse trin med den resterende dej; du skal ende med 8 vaffelkager. Lad dem køle helt af.
- I en foodprocessor pureres de frysetørrede hindbær med flormelis, indtil de er luftige. Tilsæt mascarponeost, vaniljeekstrakt og 1 kop piskefløde, og kør, indtil det er tykt og cremet.
- Kom den knuste chokolade i en mellemstor skål. Varm den resterende 1/2 kop fløde op i en lille gryde ved middel varme, indtil den bobler og simrer forsigtigt. Hæld fløden over chokoladen og rør, indtil den smelter, og blandingen er glat.
- Placer et lag vaffelkage på et serveringsfad eller kagefad. Fordel 60 ml af hindbærblandingen jævnt over kagen med en forskudt spatel. Tryk den mest ud til kanterne og efterlad en lille fordybning i midten. Hæld 1 spiseskefuld chokoladeganache i fordybningen, og top med et andet lag vaffelkage.
- Gentag disse trin med de resterende lag, hindbærcreme og ganache, og afslut med hindbærcremen. Top kagen med friske hindbær og dryp med den resterende ganache (hvis du ønsker en tyndere ganache, kan du varme den i mikrobølgeovnen i et par sekunder og røre). Drys kagen med flormelis inden servering, hvis det ønskes.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
