Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Fuldkornshvede er den sundeste og mest populære blandt dem, der følger en sund kost. Selvom det tager længere tid at tilberede end andre kornsorter, er resultaterne det værd. Dens utrolige tekstur, gavnlige egenskaber og udsøgte smag forstærkes af yderligere ingredienser, herunder valnødder, saftig selleri, tørrede kirsebær og friske krydderurter.

Ingredienser:

• 1,5 kopper durumhvedekorn
• 3/4 kop hakkede valnødder
• 2 stilke selleri, finthakket
• 0,5 kopper sure, tørrede kirsebær, hakkede
• 1 forårsløg, hakket
• 0,5 kop finthakkede persilleblade
• 3 spsk. olivenolie
• 2 spiseskefulde citronsaft

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

fuldkornshvede, selleri, valnødder, tørrede kirsebær, citronsaft, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom hvedekornene i en stor gryde og tilsæt vand til et niveau på 5 cm over. Bring det i kog og lad det simre uden låg i 1 time, eller indtil de er møre. Hæld vandet fra og afkøl hveden. Rist valnødderne i en tør, mellemstor stegepande ved middelhøj varme, indtil de dufter, 2-3 minutter.
Trin 2
• I en stor skål blandes hvede, valnødder, selleri, tørrede kirsebær, løg, persille og citronsaft; krydr med salt og peber. Server med oksekød.

Stemmer: 1