Røde ris med spinat og tørrede kirsebær

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 279, samlet fedt 6,5 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 6 G., kulhydrater 51 G., fiber 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 132 mg, sukker 7 G.

Røde ris er sunde og nærende, har en let nøddeagtig smag og indeholder mere fiber end almindelige ris. For at tilberede dem lækkert skal du blot koge dem og, mens de er varme, blande dem med stegte løg, ingefær, tørrede kirsebær og frisk spinat, indtil grøntsagerne visner. En dressing af friskpresset appelsinjuice giver endnu mere smag til røde ris. Server som tilbehør til kød eller fjerkræ.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,5 kopper røde ris
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
1 stort hvidt løg, halveret og tyndt skåret
En knivspids sukker
1,5 tsk revet skrællet ingefærrod
0,5 kopper tørrede kirsebær
1 pakke (280 g) babyspinat
Saft af 1 appelsin

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ris, ingefærrod, spinat, tørrede kirsebær, Appelsinjuice

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland røde ris, 7,5 dl vand og 1/2 tsk salt i en mellemstor gryde. Læg låg på og bring det i kog ved middel varme. Skru ned for varmen til middel-lav og lad det simre, indtil risen er mør, cirka 45 minutter. Hæld overskydende vand fra.
I mellemtiden varmes olivenolien op i en stor, dyb stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løget, drys med sukker, og krydr med salt og peber. Steg under omrøring, indtil løget er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt ingefær og tørrede kirsebær; steg under omrøring, indtil løget er gyldenbrunt, yderligere 7 minutter.