Fuldkornshvede

Turansk hvede er elsket af mange for sin tekstur: de lange, fyldige korn er behageligt seje og passer perfekt til marinarasauce. De mætter lige så godt som en skål spaghetti, men indeholder meget mere sunde fibre – 11 g pr. portion! Lav disse hurtige – læs mere

Pandekager lavet med en blanding af havre- og fuldkornshvedemel er sundere på grund af det højere fiber- og proteinindhold, og de holder dig mæt i længere tid. Derudover giver fuldkornet dem en vidunderlig... læs mere

• Kødboller
• Sovs

Du vil blive overrasket over den kødfulde smag af disse vegetariske kødboller. Linser, løg, hvidløg, tomatpuré, sojasauce, shiitakesvampe og næringsgær tilføjer alle en kødfuld smag til disse sunde, proteinrige kødboller. Derudover er de fyldt med... læs mere

Spelt er en fantastisk ingrediens til solide og sunde salater, især når det kombineres med friske sæsongrøntsager. Salaten er fyldt med fibre og vitaminer takket være de unge radiser, rucola, cherrytomater, agurk og duftende friske... læs mere

Kogt hvede blandes med ristede rødbeder, gulerødder, rødløg, fennikelrod og hvidløg for at skabe en sund, fiberrig og mikronæringsrig tilbehørsret, der kan serveres med kød og fjerkræ eller spises som et selvstændigt vegetarisk måltid. læs mere

Denne solide og sunde asiatisk-inspirerede salat er lavet med kogt hvede (eller brun ris), grillet kalkun, sauterede sukkerærter med forårsløg og friske grøntsager. Den er krydret med en sesamdressing, der indeholder... læs mere

En bowl er et sundt, lækkert og perfekt afbalanceret måltid i én skål. Bunden af ​​denne skål er kogt, halvpoleret spelt, som bevarer de fleste af sine gavnlige mikronæringsstoffer. Spelten er toppet med tynde skiver stegt løg. læs mere

Denne lækre opskrift på pilaf er en livredder, når du skal bruge rester af kogte ris. Kog hveden i forvejen, og det tager ikke lang tid at forvandle det hele til en vidunderlig sund og lækker ret. Alt du skal gøre er at stege... læs mere

Denne salat kombinerer ingrediensernes teksturer og smag på en smuk måde. Fast, sej spelt, bløde hvide bønner og saftig brøndkarse suppleres af møre, grillede rejer og dryppet med en syrlig dressing. læs mere

Freekeh er lavet af hvede, der høstes ung, mens kornene stadig er bløde, og derefter ristes. Den stammer fra Mellemøsten, hvor den ofte bruges i lækre tilbehør. Når den er kogt, får den... læs mere

Khorasan-hvede, eller Kamut, adskiller sig fra almindelig hvede ved sit længere, gyldenfarvede korn. Det tager lang tid at koge, men udvikler en behagelig fast tekstur og en varm, nøddeagtig smag og aroma. Derudover er Khorasan-hvede rig på... læs mere

Spelt er en hvedesort, der urimeligt ofte bruges for lidt i mange menneskers daglige kost. Alligevel er det en virkelig fantastisk tilbehørsret. Når speltkorn koges, får de en behagelig fast tekstur og en varm... læs mere

Et godt alternativ til ris i pilaf er spelt med lidt italiensk pasta. Du kan bruge orzo, som er lille, på størrelse med riskorn, eller finthakket spaghetti. Denne variant vil skabe en fyldig tekstur. læs mere

Fuldkornshvede er det sundeste og mest populære korn blandt dem, der følger en sund kost. Selvom det tager længere tid at tilberede end andre kornsorter, er resultaterne det værd. Det har en fantastisk tekstur, gavnlige egenskaber og... læs mere

Speltsalater er en almindelig ret i italiensk mad, og især i det regionale middelhavskøkken, og kan nydes på en hjemmelavet trattoria. De er meget nærende og mættende og kan serveres som tilbehør til kød eller som hovedret. læs mere

De tætte hvedekorn tilføjer en karakteristisk tekstur til denne asiatisk-inspirerede ret. Den cremede misosauce blander smagene smukt. Rettens appel forstærkes af den delikate orange laks, der passer smukt til... læs mere

Ingredienserne til denne salat lyder lidt aparte, men hvad der er endnu mere interessant er, at både spelt og grønkål engang var ret almindelige i Rusland. Og nu er de ved at genvinde deres popularitet. Hvad er så specielt ved dem? Spelt - læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

• Salat
• Salatdressing

Detaljeret opskrift med fotos.

Hvede og ris blev stuvet i kokosmælk med karrykrydderi. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

"Den har en nøddeagtig tekstur og smag, der matcher," siger Giada De Laurentiis om de italienske gryn, som hun kombinerer med grønkål i denne varme salat med en citrusdressing. Og for at give den en fyldigere tekstur, har Giada... læs mere

Ina Gartens granolabarer er søde og tætte og er lavet med kokos og flagede mandler samt tre typer tørret frugt. Køl dem ned i et par timer, før de skæres i skiver, for at sikre, at de bevarer deres form. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

• Til couscous:
• Til salatdressing:
• Til salaten:

En klassisk Waldorfsalat med æbler, druer og valnødder forstærkes med couscous og fennikel. En frisk smag forstærkes med en æblecider- og honningdressing. Serveres på radicchio-blade. læs mere

Varm majs- og hvedekornsalat - detaljeret opskrift. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.